🎄Как испечь рождественский кекс: делимся рецептом 👇

Рождественский кекс с орехами и сухофруктами — простой в приготовлении и очень вкусный праздничный рецепт. Богатство его начинки — настоящий символ изобилия, поэтому для наполнения такого кекса лучше не скупиться на ингредиенты. В какой форме лучше печь рождественский кекс и какие ингредиенты понадобятся для него?
Традиционно рождественский кекс выпекается в прямоугольной форме — для этой цели отлично подойдет прямоугольная форма для выпечки с антипригарным покрытием. Но если у вас в распоряжении уже есть круглая силиконовая форма для кекса, то ничего не мешает вам воспользоваться именно ей — на вкусовые качества это не повлияет.
Рецепт рождественского кекса:
✅ пшеничная мука в/с 280 г;
✅ яйца 4 шт;
✅ разрыхлитель 7 г;
✅ апельсиновая цедра 1 ч. л.;
✅ молотые корица, мускатный орех, имбирь 0,5 ч. л.;
✅ орехи 100 г;
✅ сахар 200 г;
✅ сливочное масло 200 г;
✅ соль 2 г;
✅ коньяк (бренди или ром) 100 мл;
✅ растопленный белый шоколад 50 г для украшения;
✅ цукаты, изюм, курага 200 г.
Чистый изюм и нарезанную кубиками курагу заливаем коньяком, бренди или ромом и выдерживаем при комнатной температуре всю ночь. На следующий день — перед тем как готовить тесто — на раскаленной и обезжиренной сковороде пару минут подсушиваем орехи, чтобы в полной мере раскрыть их вкус и аромат в составе кекса.
Затем понадобится растопить и немного остудить 200г сливочного масла. В отдельной посуде соединяем яйца и сахар и взбиваем их миксером 3-4 минуты. Отдельно взбивать белки до пышности нет необходимости, т. к. из-за обилия начинки рождественский кекс в любом случае будет иметь очень плотную текстуру.
Смешиваем муку с разрыхлителем, щепоткой соли и пряностей и объединяем все ингредиенты, добавив к ним рубленные орехи сухофрукты. Выкладываем тесто в форму и выпекаем в предварительно разогретой духовке около 45-55 минут при температуре 180-190 градусов 👌
———————
Нож KRONUNG 18см (X50CrMoV15 сталь)
Артикул: 2448
Цена: 2707 руб
Цена при оплате баллами: 1895 руб
8 800 555 25 61⠀⠀⠀
8 925 066 56 50⠀⠀⠀
________________⠀⠀⠀
🎁Получите 500 баллов за регистрацию на FISSMAN.ru