Вина и другие напитки Корфу

Вина (краси)
Для греков вино – часть культуры и национальной традиции. Но греки никогда не злоупотребляют вином, и пьют, как правило, очень немного и медленно. Почти повсеместно (в любом местном магазинчике – местные законы благоприятствуют развитию местного виноделия) можно приобрести очень хорошее домашнее вино, которое производится почти в каждом доме. Следует также учитывать, что то, что может быть полезно для южных народов, не очень благоприятно для северных. У греков, французов, итальянцев и испанцев за тысячелетия потребления ими большего количества винограда и виноградных вин вся их система пищеварения, как говорят ученые, уже настроена на это, и излишек алкоголя безболезненно выводится из организма. Поэтому, какое вино не было хорошим, не следует им как минимум злоупотреблять для нас северян.
При выборе вина действуют правило, что вино подбирается к самому острому блюду. При заказе рыбы с острым соусом вино надо подбирать к соусу, а не к рыбе. Для легкого блюда выбирается легкое вино с изысканным ароматом, а к более острому блюду – более резкое вино.
Греция – родина европейского виноделия. Они заложили основы виноделия в Италии и Франции. В Греции кроме вин высокого сорта и классических вин, производятся хорошие столовые вина.
Мировую известность приобрела анисовая водка узо. К узо всегда приносят воду или кубики льда, которые следует разбавить. Известна также виноградная водка раки.
В Греции производится местное пиво Мифос, которое продают в зеленых стеклянных бутылках.
Кумкват – известный греческий ликер, производимый из выращиваемых на Корфу японских цитрусовых. Точные координаты по Google Earth Planet магазина производителя разнообразных ликеров и сладостей из кум-квата - 39 40’ 40.69”N, 19 46’ 53.45"E.
Кариди – ликер из грецких орехов.
Кава кабас – белое или красное сухое столовое вино, хорошо подходит для блюд из дичи.
Зица – некрепкое белое вино Эпира. Говорят, что это вино любил Байрон и Али-паша.
Мавродафии – десертное красное вино с богатым ароматом и сладким вкусом.
Метакса – греческий коньяк.
Мосхато – белое и красное сладкое вино. Красное вино употребляется с фруктами.
Рецино – белое вино на сосновой смоле с характерным вкусом.
Робола – белое вино с лимонным вкусом, производимое в Кефаллонии.
Самос – знаменитые мускатные вина, производимые на о. Самос.
Напитки (пота)
В том виде, как обычно чай употребляется во многих других местах – в пакетиках или листовой, в Греции не найдешь. В жару пьют обычно чай со льдом (погомэно цай) – белый напиток со вкусом лимона, персика и прочие. Но зато кофе употребляется очень много. Для уменьшения воздействия крепкого кофе, в него кладут много сахара (гликос). Кофе может быть подобно чаю прохладительным напитком и тогда его называют фраппе – в стакане взбиваются растворимый кофе, сахар, молоко с холодной водой. В жару пьют также напиток гранита, состоящий из сока и толченого льда. Слово “нектар” в греческом обозначает не разбавленный сок, а сок с мякотью фруктов. Трубочка для напитков называется каламаки.
Анафуктико – прохладительный напиток
Неро – вода
Ксимос портокали – апельсиновый сок
Фраппе – холодный напиток из кофе
Неокафес – растворимый кофе