Что такое сервиз и когда он появился?

🍽
Под словом «сервиз» понимается набор чайной, кофейной и столовой посуды. Все сервизы, кроме «солитера», рассчитаны на парное количество трапезничающих. «Солитер» – чайный или кофейный прибор для одного человека. Могут быть также комплекты на две персоны («тет-а-тет»), на четыре, шесть, двенадцать, двадцать четыре и более. А вот общее количество предметов, особенно в «большом», то есть предназначенном для всех видов трапезы, кофейно-чайно-столовом сервизе, может быть куда большим. В знаменитых «императорских» сервизах, выполненных по заказу того или иного королевского двора, которые хранятся в наши дни в музеях и частных коллекциях, насчитывается порой более тысячи предметов.
🍴
Чтобы правильно сервировать стол, необходимо пять тарелок для каждого гостя: тарелка для горячего блюда и вторая, которая подставляется под нее, закусочная тарелка, суповая и пирожковая. Кроме персональной посуды используются салатницы, кабаретницы, менажницы, круглые блюда для мяса, овальные блюда для рыбы, супница, соусники, молочники, чайники, сахарница, солонка и прочая утварь.
🌀
Историки затрудняются назвать точную дату появления первого сервиза. Предположительно, первые чайные комплекты появились еще три-четыре века назад в Китае, являющемся родиной и чая, и фарфора. Появление более объемных комплектов, включающих многочисленную утварь, следует относить к шестнадцатому-семнадцатому векам. Каждая знаменитая фарфоровая фабрика имеет свои секреты если не состава фарфора, то росписи своих сервизов, свое клеймо и свою замечательную историю, повествующую об открытиях мастеров и заказах коронованных особ. В Европе долгое время монополистом в области производства сервизов был немецкий город Мейсен. Скрещенные голубые мечи, фирменный знак мейсенсого фарфора, украшает эту замечательную посуду уже около трехсот лет. Многие мейсенские сервизы приравниваются к произведениям искусства и оцениваются так же дорого, как живописные полотна знаменитых мастеров.
🌀
#Ярославль #подарки #сервиз #история #подаркиЯрославль #сувениры