Рагу мясное с тыквой и капустой

Ингредиенты для "Рагу мясное с тыквой и капустой":
Свинина (молодая,мякоть,без костей) — 300 г
Тыква (желательно сладкий сорт) — 300 г
Картофель — 600 г
Масло оливковое (для обжарки мяса и овощей)
Укроп — 1/3 пуч.
Базилик (реган) — 1/3 пуч.
Перец черный (по вкусу)
Соль (по вкусу)
Томаты вяленые — 5 шт
Лук репчатый (средний ) — 1 шт
Морковь (средняя ) — 1 шт
Капуста белокочанная — 200 г
Вода (примерно) — 1 стак.
Соевый соус (ТМ "Киккоман" ) — 50 мл
Сметана (с горкой ) — 2 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.
Мясо нарезать на кусочки примерно 3см и слегка обжарить на оливковом масле.
Тыкву очистить, нарезать произвольными кусочками и обжарить на том же масле, что и мясо.
Выложить обжаренное мясо на дно горшочка. Слегка посолить и поперчить. Сверху приправить измельченным чесноком, порезанным укропом и реганом. Посолить слегка.
Порезать вяленые помидоры и выложить на мясо.
Лук нарезать кубиками, а морковь натереть на крупной терке.
Обжарить овощи на оливковом масле.
Влить воду и соевый соус. Перемешать.
Добавить сметану и размешать. Довести до кипения и выключить огонь.
Картофель почистить и нарезать на произвольные кусочки, которые должны быть больше мясных кусков. Выложить картофель на мясо. Сверху приправить реганом, укропом и чесноком. Слегка посолить и поперчить. Сверху выложить обжаренную тыкву Посолить..
Капусту слегка обжарить на оливковом масле и выложить поверх тыквы.
Влить сметанно-овощной соус.
Жидкость должна покрыть картофель. Зажарка окажется наверху.
Закрыть крышкой и поместить в разогретую духовку до 200С на 10-15 минут. Потом прикрутить огонь до 180С и тушить дальше до готовности. У меня в электрической духовке при конвекционном режиме, на средней полке, заняло 20 минут с момента прикручивания огня. Мой горшочек на 1,5 л. Если у вас маленькие горшочки, то время естественно сокращается.
Достать горшочек, аккуратно, полотенцем, т. к. он горячий. Перед подачей перемешать.