Нарезать овощи за минуту — легко !!!

Нарезка овощей и других продуктов – одна из самых монотонных и трудоемких операций на кухне. Попытки механизировать ее предпринимались давно. Радикально повысить производительность и качество нарезки овощей стало возможно с появлением электрических овощерезок в середине XX века. Они нашли широкое применение там, где необходимо ежедневно готовить большое количество овощей и других продуктов для последующего использования – в заведениях общественного питания и на пищевых предприятиях.
Профессиональные овощерезки также рассчитаны на разную интенсивность использования, имеют разную производительность и количество ножей, каждый из которых предназначен для нарезки определенной формы. Некоторые модели овощерезок также могут использоваться для протирки. Для этой цели служит специальные протирочные комплекты, состоящие из нескольких дисков.
По производительности овощерезки делятся на малые, средние и большие. Малые способны перерабатывать до 60 килограмм овощей в час. Средние перерабатывают от 80 до 250 кг/ч. Большие овощерезки имеют производительность 300-900 кг/час и используются в крупных ресторанах, на комбинатах питания и пр. Функция «автопуск» повышает безопасность и скорость работы – при открытии бункера машина останавливается, а при загрузке – сама запускается, что избавляет от необходимости нажимать на кнопки «пуск» и «стоп». Важно, чтобы машину можно было легко мыть. http://www.solnechnoe.com.ua/ru/katalog/category/43-protirochno-rezatelnie-mashini.html