Предыдущая публикация
6 июня 1889 года в Неаполь прибыла королевская чета.
Маргарита Савойская решила, что пребывание здесь — самое время для того, чтобы отведать то, чем питается простой народ.
Она попросила на ужин сделать им с королем Умберто пиццу.
Придворный повар смутился: мол, простая, «грубая» еда – не его профиль. Поэтому ко двору пригласили неаполитанского пиццаоло Рафаэле Эспозито, а он взял себе в помощь
супругу, которую звали Розина Бранди.
Неаполитанское семейство приготовило для короля и королевы три вида пиццы.
В одной из них были красные помидоры, белый сыр моцарелла и зелёный базилик, что совпадало с цветами итальянского флага. Эту патриотическую пиццу Рафаэле Эспозито назвал по имени королевы «Маргарита»
Королевскому семейству пицца понравилась.
Об этом Маргарита Савойская сообщила пекарю в личном письме.
Она поблагодарила его за труды и сказала, что не возражает: пусть пицца называется её именем.
Гордый Эспозито вывесил высочайшее послание в своём заведении.
Лучшую рекламу вряд ли можно было придумать.
В его пиццерии «Маргарита» стала фирменным блюдом.
Кстати, заведение Эспозито до сих пор сохранилось в Неаполе. Сейчас оно называется «Brandi».
Следующая публикация
Комментарии 1