Сочные «ежики» с гарниром из гречки станут вашим хитом: долго стоять у плиты не придется

Подробнее: https://mariel-news.net/society/2024/05/12/97926.html Если ваши близкие обожают тефтели, приготовьте для них это блюдо белорусской кухни. «Ежики» получаются невероятно сочными, а гарнир из гречки отлично дополняет их вкус.
Вам потребуются:
гречка — 300 г,
мясной фарш — 400 г,
сметана любой жирности — 300 г,
лук репчатый — 60 г,
чеснок — 2 зубчика,
сушеные грибы — 25 г,
укроп сушеный — 1/2 ч. л.,
зелень петрушки — 20 г,
соль и перец — по вкусу,
кипяток.
Переберите и промойте гречку, слейте с нее воду. Сушеные грибы измельчите блендером. Лук пропустите через мясорубку или натрите на терке. Чеснок и петрушку мелко порубите.
Соедините гречку, сушеные грибы и укроп. Приготовьте форму для запекания и выложите крупу на дно ровным слоем. Смешайте фарш с луком, солью и перцем. Затем слепите небольшие тефтели и поместите их сверху на гречку.
Далее залейте крупу кипятком так, чтобы он покрывал ее на полтора сантиметра. Запекайте блюдо в разогретой до 200 градусов духовке примерно 20 минут.
После останется приготовить соус. Смешайте вместе сметану, рубленую петрушку и 100 миллилитров кипятка. Достаньте блюдо из духовки и добавьте в гречку заливку. Затем верните в печь и запекайте еще 20 минут, пишет автор Дзен-канала «Правильно, готовим!»