Канапе: омлет из шпината, сыр и колбаса

Омлет из шпината само по себе вкусное и нежное блюдо, но если его взять за основу, то можно приготовить вкусные и необычайно красивые канапе с омлетом, сыром и колбасой.
Канапе
Ингредиенты:
(4-6 порций)
6 яиц
200 гр. шпината
400 гр. картошки
оливковое или подсолнечное масло
соль
колбаса с красным перцем
помидорчики черри
черные оливки
сыр
Для омлета нам потребуется прежде всего шпинат. Подойдет как свежий шпинат, так и замороженный. Варим шпинат 5-10 минут в подсоленной воде, пока тот не станет мягким. Откидываем на дуршлаг. Хорошо отжимаем, чтобы удалить лишнюю воду.
Одновременно с варкой шпината можно заниматься чисткой, порезкой и жаркой картофеля. Жарим картофель на среднем огне, чтобы избежать появления хрустящей корочки.
В готовый картофель добавляем шпинат, перемешиваем, солим.
В отдельной мисочке взбиваем яйца. Добавляем картошку со шпинатом.
Смесь из взбитых яиц, картошки и шпината выливаем на хорошо разогретую сковородку. Когда подрумянится одна сторона, с помощью обычной плоской крышки переворачиваем омлет. Как только слегка поджарится второй бочек, немедленно снимаем наш омлетик со сковородки. В приготовлении омлета со шпинатом главное не пересушить блюдо. Тортилья (именно так называют это блюдо испанцы) считается удачной, если внутри она получилась сочной.
Омлет из шпината можно подать в качестве второго блюда, а можно приготовить красивые и оригинальные канапе.
Итак, режем омлет на квадратики, а также сыр и пряную колбасу чоризо. Открываем маслины, моем помидорчики черри. Кстати, можно взять обычный мясистый помидор и аккуратно порезать его на ровные пирамидки. Будет смотреться не хуже.
Все составляющие нанизываем на шпажки. Наше аппетитное канапе, приготовленное из омлета со шпинатом, сухой колбаски и сыра готово.
Аналогичным способом можно приготовить очень вкусный и полезный омлет из кабачков. Рецепт смотрим здесь.
Понравился рецепт? Поделись с друзьями:
Источник: http://www.good-menu.ru/huevos/huevos2.html