Рецепт казили палова – плова с конской колбасой казы.

Ингредиенты:
- 1 кг. риса
- 350 гр. казы
- 250 гр. растительного масла
- 750 гр. моркови
- 300 гр. лука
- соль и специи - по вкусу.
Приготовление:
- В казане разогреть растительный жир, спассеровать лук до коричневого цвета, положить казы целиком, сверху засыпать соломки моркови, залить водой на уровне содержимого котла и тушить в течение 40-50 мин, заправить солью и специями.
- Когда морковь сварится, в зирвак заложить ровным слоем подготовленный рис, долить воды до уровня первого сустава указательного пальца и продолжать варку на сильном огне до полного набухания риса, затем, убавив огонь, накрыть на 25-30 мин.
- Перед подачей на стол вынуть казы, нарезать кружочками, плов перемешать, уложить горкой на блюдо, а сверху и по бокам положить казы. Отдельно подать салат из редьки и виноградный уксус.
Приятного аппетита!