Процесс образования и выделения молока, начиная с отела и до запуска коровы, называется лактацией. Интенсивность молокообразования зависит от количества железистых клеток и интенсивности их деятельности, что, в свою очередь, находится в тесной зависимости от стадии лактации и стельности, возраста коровы, здоровья, условий кормления и техники доения, нейрогуморальных процессов в организме. Молочные железы начинают быстро развиваться в период первой стельности. Их рост и формирование продолжаются примерно до четвертого – шестого отела. В начале каждой лактации количество функционирующих железистых клеток и их активность больше, чем к концу лактации. Соответственно этому изменяется величина удоев. За 40–60 дней сухостоя дольки железы, ее канальцы и альвеолы вместе с сосудами и нервами полностью обновляются (регенерация). Мельчайшие функциональные части железы – альвеолы внутри выстилают железистые клетки, в которых образуется молоко. Снаружи к ним прилегают кровеносные капилляры и нервы. Сверху альвеолу охватывают звездчатые клетки миоэпителия, которые помогают выводить накопившееся молоко в выводные каналы; стенки этих каналов образованы гладкомышечными волокнами.

Схема строения вымя. 1 – кровеносные сосуды; 2 – нервы; 3 – альвеолы; 4 – соединительная ткань; 5 – выводные каналы; 6 – молочная цистерна; 7 – сосковый канал; 8 – кольцевой мускул; 9 – медиальная связка; 10 – кожа вымени

Схема строения альвеолы молочной железы: 1 – выводной канал; 2 – жировые шарики в полости альвеолы; 3 – железистые клетки; 4 – сеть звездчатых гладкомышечных клеток; 5 – молочный канал Каждая железа (четверть вымени) имеет самостоятельную систему выводных каналов. Альвеолы соединены с молоковыводящими канальцами и протоками, которые, объединяясь, образуют молочный резервуар, или цистерну. Молочная цистерна кольцевой складкой слизистой разделена на две части: цистерну железы и полость соска, переходящую в сосковый канал. Сосковый канал закрывается кольцевым мускулом – сфинктером, который препятствует свободному истечению молока и проникновению микробов в вымя. В зависимости от ширины соскового канала, развития и тонуса сфинктера различают тугодойных и слабодойных коров. Имеющиеся в стенках сосков продольные, косые и кольцевые гладкомышечные волокна способствуют расширению и сужению полости соска. При стимуляции молокоотдачи (припуске) коров наполнившиеся соски становятся длиннее и толще, а после выдаивания они сокращаются. Соски покрыты эластичной кожей, лишенной сальных желез и волосяного покрова.

В ответ на раздражения сосков и кожи вымени в кровь выделяется гормон задней доли гипофиза – окситоцин (см. рис. 1 ), который вызывает сокращение миоэпителия и активное изгнание накопившегося молока и жировых шариков из альвеол и канальцев в протоки и цистерну железы. Отсюда молоко извлекается механически и преодолев сопротивление соскового канала и тонуса сфинктера. Более полному опорожнению вымени способствуют его обмывание теплой водой, массаж и быстрое доение, не беспокоящее корову. Полное выдаивание, в свою очередь, усиливает развитие и деятельность молочной железы, повышает удои и содержание жира в молоке и предупреждает опасность воспаления вымени.

ЭТО ИНТЕРЕСНО! Количество крови, проходящее через вымя, можно измерить прямым и косвенным путем. В первом случае - при помощи меченых атомов (об этом будет рассказано дальше). Во втором случае поступают так: вычисляют, сколько крови должно пройти через молочную железу, чтобы из нее было извлечено то количество, например, кальция, которое оказалось в выдоенном молоке. Если у лактирующей коровы исследовать одновременно кровь из артерии и из вены, то есть кровь, притекающую к вымени и оттекающую от него, удается обнаружить, сколько кальция перешло в молоко. Если известен надой молока, нетрудно узнать, сколько содержится в нем кальция, а следовательно, и то количество крови, которое прошло через вымя для образования такого удоя. Правда, эти расчеты приблизительные (прежде всего потому, что часто не принимают во внимание количество лимфы, оттекающей от вымени), но они все же дают представление о размерах кровообращения в молочной железе.

ВАЖНО! Качество и количество молока может напрямую зависит от сухостойного периода коровы. Период длится 60 дней до отела

ФАКТ. Массаж и обмывание вымя тёплой водой способствует увеличению молокоотдачи. А ВЫ ЗНАЕТЕ? В молоке имеются такие составные части, которых нет в крови, хотя именно кровь доставляет молочной железе все необходимое для образования молока. Всем спасибо за внимание! Надеюсь моя статья была интересной. Ветеринарный врач Макс М.В.