Есть ещё один потрясающий вариант хачапури на сковороде, рецепт быстрый и лёгкий, понравится многим хозяйкам. Выпускаем в миску два яйца, добавляем к ним полстакана муки, четверть чайной ложки разрыхлителя, 150 граммов тертого мягкого сыра и все перемешиваем. Образовавшуюся смесь разводим стаканом любого кисломолочного продукта и перемешиваем до однородной консистенции. После чего выливаем всю смесь в предварительно смазанную растительным маслом и нагретую сковороду (чем меньше диаметр у сковороды, тем пышнее получается хачапури). Тесто сверху присыпаем мелко изрубленной зеленью. Лепешку жарим в сковороде закрытой крышкой, поддерживая средний огонь. Как только края начинают подрумяниваться, а верх у лепешки схватится, осторожно переворачиваем ее и продолжаем дожаривать, не снимая крышки до образования подрумяненной корочки.