Картофельные пирожные (Китай).

250 г вареного картофеля,1 стакан муки,60 г жирного шпика,6 ст.ложек растительного масла,зеленый лук.
Картофель отварить,размять или пропустить через мясорубку,прибавить муку и крупно нарезанный зеленый лук.Все перемешать.Нарезать кубиками шпик.Из пюре приготовить лепешки,на каждую положить по нескольку кубиков шпика. Лепешки зажарить в сильно разогретом масле с обеих сторон до образования золотистой корочки.