Этот шоколадный десерт чем-то напоминает фондан, только суфле еще воздушнее. Обязательно попробуйте!

темный шоколад — 220 г
сахар — 90 г
сливочное масло — 100 г
яичные белки — 6 шт.
яичные желтки — 4 шт.

Шоколад поломайте на небольшие кусочки и растопите на водяной бане.
Добавьте 70 г размягченного сливочного масла и желтки. Взбейте до однородности.
Белки взбейте до образования крепкой устойчивой массы. Продолжая взбивать, всыпьте сахар.
Аккуратно смешайте шоколадную и белковую массы при помощи силиконовой лопатки.
Смажьте формочки оставшимся сливочным маслом и разлейте тесто по формочкам.
Выпекайте в заранее разогретой до 200°C духовке 18 минут.
Подавайте, полив растопленным шоколадом. Также по желанию можно посыпать какао или сахарной пудрой и украсить ягодами.

Уважаемые читатели,теперь вы можете увидеть наши рецепты на сайте
http://superserfer.ru/
Добро пожаловать!