Предыдущая публикация
Кулинарный ликбез
МЯСО БАРБЕКЮ
Соль по вкусуЗелёный лук 40 гр
Пшеничная мука 60 гр
Сало (курдючное) 25 гр
Баранина (или ягнятина) 350 гр
Лук репчатый 30 гр
Сумах по вкусу
Вода 1 стол.л.
Ваш пикник приобретет восточные нотки благодаря сытному люля-кебаб из баранины который можно приготовить на гриле или на мангале. Для этого кулинарного рецептика нам понадобится мякоть молодой баранины. Берем баранью лопатку и срезаем из нее всю мякоть. Промываем и пропускаем через мясорубку. Очищаем лук, промываем, курдючное масло тоже тщательно промываем и вместе с салом пропускаем через мясорубку. Полученный фарш солим, перчим добавляем рейхан и сумах и хорошенько перемешиваем. Затем ставим наш фарш в холодильник на полчаса. После этого надо слепить из фарша люля-кебаб в виде толстых сосисок -сарде¬лек. Далее нанизываем наши сардельки на шампуры и обжариваем их на гриле или мангале. Эту еду желательно подавать с лавашом или со свежими салатами. Люля-кебаб является блюдом, вышедшим из арабской кухни. Так как у каждого повара есть свой рецепт люля-кебаб то, и конечно же у каждого из них есть свое название. Тот рецепт, который мы вам продемонстрировали именуется как Барбекю «Прекрасная Лейла». Желаем вам приятного аппетита!
Следующая публикация
Нет комментариев