Суши-словарь: Бенто

Бенто (Бэнто) - порционный традиционный японский обед на одного человека, специально упакованный, чтобы его можно было взять с собой. Но в Японии умеют есть не только вкусную и здоровую, но и красивую еду!
Традиционно обед-бенто состоит из риса, рыбы или мяса, а также каких-нибудь маринованных, сырых или отварных овощей. И все это упаковано в удобную коробочку с крышкой. Отварной рис перед тем, как положить его в коробочку для бенто, полностью охлаждают и слегка подсушивают, иначе под крышкой коробки может сконденсироваться пар и еда потеряет свой вкус и привлекательный вид.
Многие хозяйки с удовольствием посвящают оформлению бенто целые часы только для того, чтобы любимый муж и дети распаковали и съели это произведение во время обеденного перерыва. Искусство приготовление бенто в Японии очень ценится и считается одним из важных качеств хорошей домохозяйки.