Как приготовить рыбу сибас в духовке

Сибаса часто еще называют морским волком, в кулинарном плане он считается универсальной рыбой, к тому же почти не содержит костей. Сибас очень вкусен в жареном, запеченном и даже отварном виде. Особо отмечают из него уху, блюда, приготовленные на гриле и, конечно, в духовке.
Как приготовить рыбу сибас в духовке
Вам понадобится
Сибас, запеченный с лимоном:
• 2 рыбины;
• 4 лимона;
• соль по вкусу;
• 30 г сливочного масла;
• 7 ст.ложек оливкового масла;
• тмин;
• 100 г белого вина.
Сибас в соляном панцире:
• тушка сибаса потрошеная с головой — 1 шт. (около 600 г);
• соль — 1 стакан;
• лимон — 1/3 шт.;
• тимьян (можно розмарин, в крайнем случае — укроп) — 3 веточки;
• белый перец — по вкусу;
• белки яичные — 2 шт.;
• ледяная вода — 2 ст. ложки;
• оливковое (или другое растительное) масло — около 30 г.