Роспотребнадзор рассказал, как правильно выбрать готовые и замороженные блины

Текст: "Вечерний Санкт-Петербург". Как выбрать качественные и безопасные готовые и замороженные блины? Об этом рассказали в пресс-службе Управления Роспотребнадзора по городу Санкт-Петербургу.
При покупке замороженных блинов рекомендуется обращать внимание на внешний вид, условия хранения и срок годности.
На упаковке обязательно должна быть этикетка с информацией: наименование продукта, состав, дата изготовления, срок годности, условия хранения, наименование и адрес производителя, а также показатели пищевой ценности и сведения о присутствии компонентов, содержащих генно-модифицированные организмы (ГМО).
Блины могут быть упакованы как в полиэтилен, так и в картон.
Качество блинчиков можно определить по следующим критериям: они должны быть примерно одинакового размера, плотно свернутыми, а цвет – от кремового до слегка коричневого. Блины не должны слипаться; если они склеены, это может свидетельствовать о неправильном хранении или повторной заморозке. Темное тесто также указывает на нарушение условий хранения.
В состав блинов должны входить мука, молоко и яйца. Допускается использование сухого молока, яичного порошка и растительного белка.
Повар, занимающееся приготовлением блинов, должен выглядеть опрятно, носить специальную форму и головной убор. Важно, чтобы украшения, часы и другие личные вещи были убраны. Продавец-повар обязан мыть руки или менять перчатки после каждого контакта с деньгами.
Рабочее место повара должно быть чистым и свободным от посторонних предметов, таких как телефоны или книги.
Если блины жарятся на улице, их следует реализовать сразу.
Рекомендуется избегать творожных, мясных или рыбных начинок, так как в условиях уличной торговли сложно поддерживать необходимые температурные режимы и условия хранения, что может привести к отравлениям.
Если продаются полуфабрикаты, они должны сопровождаться соответствующими документами (товарно-транспортная накладная, удостоверения о качестве и безопасности, декларация или сертификат соответствия). Покупатель вправе запросить у продавца эти документы.
Источник: https://vecherka-spb.ru/2025/02/27/rospotrebnadzor-rasskazal-kak-pravilno-vibrat-gotovie-i-zamorozhennie-blini