Манты с тыквой по-таджикски

Тыкву выбирайте сладких сортов. Количество сахара добавляйте по вкусу. Если ваша тыква несладкая, добавьте больше сахара.
В этом рецепте я опять использую заварное тесто. Оно раскатывается тонко, не рвется и не расползается при варке на пару.
Вот такой нехитрый рецепт, как приготовить манты с тыквой по-таджикски. Готовьте с удовольствием!
Ингредиенты:
Мука: 2 Стакана,
Кипяток: 1 Стакан,
Соль: 1/2 Чайных ложки,
Масло растительное: 5 Ст. ложек (3ст.л. - в тесто;1ст.л. - для начинки; 1ст.л. - для смазки чаши),
Тыква сладкая: 500 Грамм,
Сахар: 3-4 Ст. ложек,
Корица: 1 Чайная ложка
Приготовление:
Очистите тыкву, нарежьте её мелкими кубиками, 0,5х0,5см.
На сковороде разогрейте масло, добавьте тыкву, сахар и корицу. Пассеруйте тыкву пару минут до растворения сахара, периодически помешивая. Тыква не должна стать мягкой, только немного пропитаться сахаром. Тыкву снимите с огня, дайте ей остыть.
Пока начинка остывает, приготовьте тесто.
Кипяток смешайте с солью и с 3 ст.л. растительного масла.
Добавьте 1 стакан муки и хорошо перемешайте с помощью вилки.
Немного остудите, чтобы можно было дотронуться рукой. Добавьте 1 стакан муки, замесите мягкое и эластичное тесто. Накройте его миской, дайте отдохнуть 5 минут.
Разделите тесто на три части. Одну раскатайте в тонкий пласт. Разрежьте его на равные квадратики, в центр каждого разложите начинку.
Защипните противоположные края квадрата по очереди с двух сторон.
Соедините противоположные кончики между собой. Края остались с дырочками, не защипывайте их, чтобы тыква при варке хорошо пропарилась, но не превратилась в кашу.
Включите мультиварку в режиме "Варка на пару" на 10 минут. В чашу налейте стакан горячей воды. Чашу для варки на пару смажьте растительным маслом, выкладывайте на нее манты. Закройте крышку и дождитесь звукового сигнала. Можно загружать следующую партию.
Подавайте манты с тыквой горячими со сметаной или ягодным сиропом! Приятного аппетита!
СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять! ПОДПИШИСЬ на Легкие рецепты