ВКУСНЯША

Паста карбонара с копченым беконом Простой рецепт итальянской пасты карбонара с копченым беконом, яйцами и двумя видами сыра. Необходимые ингридиенты: спагетти или букатини 400 г копченый бекон, нарезанный кубиками 300 г яйца 5 шт. тертый сыр чеддер 80 г тертый сыр пармезан 70 г соль, перец по вкусу 1. Сварить макароны в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой. Процедить, оставив 2 ст.л. жидкости. Вернуть макароны в кастрюлю. 2. Тем временем нагреть антипригарную сковороду на среднем-сильном огне. Добавить бекон и готовить, помешивая, в течение 5 минут или до хрустящей корочки. Шумовкой переложить бекон на тарелку, оставив жир на сковороде. 3. Взбить яйца, добавить жир из сковороды (примерно 1 столовую ложку) и хорошо перемешать. Добавить тертый сыр. 4. Добавить яичную смесь в горячую пасту и перемешать. Влить оставшуюся от варки макарон жидкость и еще раз перемешать. 5. Вернуть на слабый огонь и готовить, все время помешивая, в течение 1 минуты. 6. Разделить пасту между тарелками и посыпать хрустящим беконом. Приправить перцем и посыпать дополнительной порцией пармезана. Хороший томатный способ имеет огромное количество способов применения. Если сварить большую кастрюлю, соус можно использовать для разных блюд целую неделю. Необходимые ингридиенты: оливковое масло 4 ст.л. мелко нарезанный лук 2 шт. мелко нарезанная морковь 2 шт. мелко нарезанные стебли сельдерея 2 шт. измельченные зубчики чеснока 2 шт. лавровый лист 2 шт. сахар 1 ч.л. соль, перец по вкусу консервированные помидоры, нарезанные 800 мл 1. Нагреть масло в кастрюле, добавить овощи и лавровый лист. Вмешать сахар и соль. Готовить на умеренном огне в течение 10-15 минут, пока овощи не станут мягкими. 2. Добавить консервированные в собственном соку помидоры без кожицы и 150 мл воды. Варить на медленном огне, помешивая, в течение 30 минут, пока соус не уменьшится в объеме на две трети. 3. Подавать томатный соус вместе с пастой. Соус можно остудить и заморозить для дальнейшего использования.