Эти вкусные картофельные блинчики со сметаной и копченым лососем – отличная закуска для вечеринки.   Необходимые ингридиенты:   большой картофель, очищенный и нарезанный 1 шт. яйцо 1 шт. мука 2 ст.л. разрыхлитель 1/4 ч.л. жирные сливки 1 1/2 ст.л. нарезанная зелень 2 ст.л. растительное масло  сметана 1/2 стакана лосось холодного копчения 100 г мелкие каперсы или икра 2 ст.л. специи по вкусу   1. Сложить картофель, муку, разрыхлитель и яйцо в кухонный комбайн. Измельчить до получения однородной массы. Добавить в тесто сливки и зелень, перемешать. Хорошо приправить.    2. Смазать сковороду растительным маслом. Выкладывать по 1 ст.л. теста на каждый блинчик и жарить до золотистого цвета с двух сторон.    3. Подавать картофельные блины со сметаной, копченым лососем, укропом и каперсами или икрой. Пасха в 2015 году выпадает на 12 апреля. Предлагаем тебе рецепт вкусного кекса со взбитыми сливками и шоколадной глазурью, который можно приготовить к пасхальному столу.   Необходимые ингридиенты:   просеянная мука 2 1/4 стакана разрыхлитель 2 ч.л. соль 3/4 ч.л. холодные сливки для взбивания 1 1/2 стакана яйца комнатной температуры 3 шт. натуральный ванильный экстракт 1 ч.л. мелкий сахар 1 стакан + 2 ст.л. Для украшения:  шоколад 100 г сливки 100 г разноцветные конфетки    1. Разогреть духовку до 180 градусов и установить решетку в нижней трети.    2. Смазать маслом и присыпать мукой форму для кекса; отложить в сторону.    3. В средней миске перемешать муку, разрыхлитель и соль.    4. В миске электрическим миксером взбить сливки до жесткой формы пиков.    5. В средней миске взбить вместе яйца и ваниль. Добавить к сливкам и взбивать, пока смесь не загустеет. Продолжая взбивать, постепенно добавить сахар.    6. Добавить половину муки, аккуратно перемешать. Затем добавить оставшуюся муку и еще раз перемешать.    7. Выложить тесто в форму и выпекать 25-35 минут. Переложить кекс на решетку и дать остыть в течение 10 минут. Провести ножом вдоль стенок формы и перевернуть кекс на тарелку. Дать полностью остыть.    8. Шоколад разломать на кусочки, залить горячими сливками и перемешать до получения гладкой блестящей массы. Украсить глазурью пасхальный кекс и посыпать разноцветными конфетками.

Особенность этого пирога в том, что яблоки не измельчаются, а запекаются половинками под хрустящей корочкой.   Необходимые ингридиенты:   мука  300 г творог 5% 200 г сливочное масло 150 г ванильный сахар 1 пакетик сахар 150 г яблоки 4 шт. финики 8 шт. молоко  1 ст.л. корица щепотка

Быстрый салат из пекинской капусты, кислых яблоки, сыра и грецких орехов. По желанию в него можно добавить тертую морковь.   Необходимые ингридиенты:   несколько толстых оснований листьев пекинской капусты  кислые яблоки твердых сортов 2 шт. сыр 100 г грецкие орехи горсть майонез по вкусу соль по вкусу петрушка несколько веточек   1. Нарезать сыр, яблоки и капусту соломкой.    2. Грецкие орехи по желанию обжарить и крупно порубить.    3. Смешать все ингредиенты в салатнице.    4. Заправить салат майонезом, посолить по вкусу и подавать, украсив петрушкой.

Рецепт свиных отбивных в яичном кляре. На гарнир к ним можно подать отварной картофель или салат из капусты.   Необходимые ингридиенты:   свиное филе 700 г яйца 3 шт. мука для панировки соль по вкусу молотый перец по вкусу рубленая петрушка 1 ст.л.   1. Нарезать свинину поперек волокон кусочками толщиной 1-1.5 см. Отбить с двух сторон, посолить и поперчить.    2. Яйца разбить в миску, добавить измельченную зелень.    3. Насыпать в миску муку, обвалять мясо. Окунуть во взбитое яйцо.    4. Жарить отбивные на хорошо разогретой с растительным маслом сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны.    5. Подавать с отварным картофелем или салатом из капусты.

Это отличный рецепт, если ты пригласила на чай много гостей. Шоколадный ганаш делает кекс особенно вкусным и нарядным.   Необходимые ингридиенты:   Для кекса:  сливочное масло 225 г мука 2 1/4 стакана несладкий какао-порошок 3/4 стакана сода 1 ч.л. соль 1 ч.л. молоко 1/2 стакана сметана 1/2 стакана сахар 1 1/2 стакана яйца 4 шт. ванильный экстракт 1 ч.л. Для глазури:  горький шоколад 85 г жирные сливки 1/2 стакана сливочное масло 2 ст.л.   1. Разогреть духовку до 165 градусов. Смазать форму для кекса диаметром 35 см с отверстием в центре.    2. В большой миске смешать муку, какао, соду и соль. Отдельно смешать молоко и сметану.    3. Взбить миксером масло и сахар в пышный светлый крем. Добавить яйца, по 1 за раз, взбивая после каждого добавления; добавить ваниль. Уменьшить скорость до минимума; добавить мучную смесь в 2 приема, чередуя с молочной смесью.    4. Переложить тесто в подготовленную форму; разгладить лопаткой.    5. Выпекать около 55 минут. Готовность проверить зубочисткой и полностью остудить на решетке.    6. Сделать глазурь: поместить шоколад в жаропрочную миску. Довести сливки до кипения в маленькой кастрюле; вылить на шоколад. Дать постоять 2 минуты. Добавить масло и перемешать до получения однородной массы. Дать постоять, помешивая, пока смесь слегка не загустеет.    7. Полить кекс глазурью. По желанию украсить свежими ягодами.

Выбирай для приготовления этих кексов только очень спелые бананы.   Необходимые ингридиенты:   сливочное масло 100 г яйца 3 шт. корица щепотка сахар 100 г мука 120 г разрыхлитель 10 г спелые бананы 2 шт. мед 2 ст.л. сок половины лимона  горсть разных орехов  сахарная пудра 2 ст.л.   1. Масло с сахаром и корицей взбить в крем. По одному добавить яйца, каждый раз взбивая до получения однородной массы.    2. Просеять половину муки с разрыхлителем в тесто, перемешать. Бананы размять вилкой, перемешать с тестом, добавить оставшуюся муку.    3. Формочки для кексов смазать маслом или застелить бумажными вкладышами. Наполнить тестом на две трети.    4. Выпекать кексы в разогретой до 180 С духовке около 25 минут.    5. Поджаренные орехи крупно порубить. Мед смешать с лимонным соком, прогреть. Добавить орехи и сахарную пудру, перемешать. Дать остыть и выложить ореховую смесь на кексы.

Десертные шоколадные блинчики с начинкой из рикотты и консервированной вишни. Рикотту можно заменить сливочным сыром или мягким творогом.   Необходимые ингридиенты:   мука 100 г темный какао-порошок без сахара 1 ст.л. с горкой яйца 2 шт. молоко 250 мл сливочное масло 25 г соль щепотка сахар 1 ст.л. консервированная вишня 200 г рикотта 200 г сахарная пудра для посыпки   1. Просеять муку вместе с какао в миску, добавить сахар, яйца, 3-4 ложки молока и тщательно перемешать. Постепенно влить оставшееся молоко, чтобы получилось жидкое тесто.    2. Сливочное масло растопить и добавить в тесто. Тесто посолить и взбить венчиком. Дать постоять в течение 30 минут.    3. Разогреть сковороду с растительным маслом и пожарить тонкие блины.    4. Смазать шоколадные блины рикоттой*, разложить сверху вишни и свернуть блины вчетверо. Посыпать сахарной пудрой перед подачей.    * Если ты хочешь получить более сладкие блинчики, рикотту можно смешать с небольшим количеством сахарной пудры.

Аппетитный сезонный салат из молодой крапивы, куриного филе, горошка, яиц и овощей с майонезной заправкой.   Необходимые ингридиенты:   куриное филе, отваренное и нарезанное 1 шт. лук, мелко нарезанный 1/2 шт. вареные яйца, нарезанные 2-3 шт. молодая крапива большой пучок укроп несколько веточек петрушка несколько веточек вареный картофель, нарезанный 2 шт. консервированный горошек 1 банка свежие огурцы, нарезанные 2 шт. майонез 1 упаковка соль по вкусу   1. Крапиву залить водой, довести до кипения и варить в течение минуты. Остудить и хорошо отжать.    2. Мелко нарезать всю зелень.    3. Смешать ингредиенты для салата в миске, заправить майонезом и посолить по вкусу.

Эти картофельные оладьи готовятся не с репчатым, но с зеленым луком. Их вкусно есть вместе со сметаной или слабосоленой рыбой.   Необходимые ингридиенты:   картофель 750 г зеленый лук небольшой пучок яйцо 1 шт. мука 2 ст.л. соль  молотый перец  растительное масло    1. Картофель почистить, натереть на мелкой терке, промыть и хорошо отжать.    2. Лук мелко порубить, добавить к картофелю. Добавить яйцо, перемешать. Затем всыпать муку, соль и перец, еще раз перемешать.    3. Разогреть сковороду с растительным маслом. Пожарить тонкие оладьи с двух сторон до золотистого цвета.    4. Подавать вместе со сметаной и зеленью.

Готовим аппетитный летний салат из зелени, свежих огурцов и слабосоленого лосося с острой сметанной заправкой.   Необходимые ингридиенты:   салатные листья 1 пучок огурцы 2-3 шт. укроп несколько веточек слабосоленый лосось 100 г Для соуса:  сметана 100-150 г хрен белый острый 1-2 ч.л. сок лимона 1 ч.л. соль по вкусу   1. Салат, зелень и огурцы помыть и обсушить. Салат порвать руками, огурцы нарезать полукольцами, укроп измельчить.    2. Приготовить острый соус: сметану смешать с тертым белым хреном, полить лимонным соком, посолить и хорошо перемешать.    3. Выложить на тарелку листья салата, огурцы, кусочки лосося и зелень. Полить сметанным соусом и подать к столу.

Отличное сочетание зажаренной корочки картошки, нежного мяса и сладкого яблочного пюре с острым, насыщенным вкусом.   Необходимые ингридиенты:   выпотрошенный гусь 4-5 кг картофель 2 кг яблоки 6 шт. лимон 1/2 шт. сахар 1 ст.л. оливковое масло 3-4 ст.л. лук 3-4 шт. портвейн, мадера или херес 250 мл горчичный порошок 1 ч.л. красносмородиновое варенье 2 ст.л. горчица с зернышками 1 ч.л. красный перец 10 зерен крупная морская соль 1 ч.л.

Шарики из говядины, лука, оливок и зелени со спагетти на гарнир. Их можно посыпать тертым пармезаном перед подачей.   Необходимые ингридиенты:   фарш из говядины 500 г лук 1 шт. яйцо 1 шт. измельченные оливки 6 шт. маленький пучок рубленого базилика  соль, перец  мука 1.5 ст.л. растительное масло для обжаривания кипяток 1 стакан томатный соус 100 мл спагетти для подачи   1. Смешать мясо, измельченный лук, яйцо, оливки, зелень, специи и муку. Сформировать влажными руками шарики, обжарить их со всех сторон до золотистого цвета на растительном масле.    2. Влить воду, готовить под крышкой еще несколько минут. Затем добавить томатный соус, перемешать, накрыть крышкой и довести до готовности.    3. Подавать мясные шарики вместе со спагетти.

Этот пирог с клубникой на сметане лучше всего подавать теплым. Если ты будешь использовать замороженные ягоды, дай им оттаять и слей лишний сок.   Необходимые ингридиенты:   мука 200 г сливочное масло 115 г сахар 220 г яйца 2 шт. сметана 125 г клубника 400 г ванильный сахар 1 ч.л. разрыхлитель 1 1/4 ч.л. соль 1/4 ч.л.   1. Взбить мягкое сливочное масло со 180 г сахара и ванилью до получения пышной светлой массы. По одному добавить яйца, взбивая после каждого добавления.    2. Просеять муку с разрыхлителем и солью. Чередуя, в несколько приемов добавить в яичную массу муку и сметану.    3. Клубнику помыть и нарезать пластинками.    4. Форму диаметром 25 см смазать маслом и присыпать мукой. Добавить тесто, выложить сверху кусочки клубники. Посыпать пирог оставшимся сахаром.    5. Выпекать пирог в разогретой до 180 С духовке в течение 35-40 минут. Готовность проверить зубочисткой.    6. Подавать пирог теплым вместе с чаем или кофе.

Сладкий яично-молочный коктейль с пряностями традиционно готовят в Европе и США на Рождество. Предлагаем тебе рецепт эгг-нога от британского шефа Джейми Оливера.   Необходимые ингридиенты:   цельное молоко 750 мл сливки 240 мл палочки корицы 3 шт. стручок ванили, разрезанный пополам 1 шт. молотый мускатный орех 1 ч.л. яйца 5 шт. сахар 130 г темный ром или бурбон 175 мл   1. В кастрюле смешать молоко, сливки, корицу, стручок ванили вместе с выскобленными семенами и мускатный орех. Довести до кипения на среднем огне. Как только все закипит, снять с огня и дать настояться.    2. Взбить миксером яичные желтки и сахар в пышную светлую массу. Медленно влить молоко, продолжая взбивать, пока смесь не станет однородной. Добавить бурбон или ром, размешать. Поставить в холодильник на ночь.    3. Перед подачей взбить яичные белки в большой миске до мягких пиков, аккуратно добавить в эгг-ног.    4. Подавать коктейль, посыпав его свеженатертым мускатом.

Главное преимущество новогоднего салата из крабовых палочек заключается в том, что он быстро готовится из доступных ингредиентов.   Необходимые ингридиенты:   крабовые палочки маленькая упаковка яйца 2-3 шт. огурцы 2-3 шт. красный болгарский перец 1 шт. консервированная кукуруза 1/2 банки майонез по вкусу зелень по вкусу   1. Яйца отварить, остудить и почистить.    2. Нарезать огурцы, перец, крабовые палочки и яйца кубиками одинакового размера.    3. Смешать все ингредиенты и заправить салат майонезом. По желанию посыпать рубленой зеленью.

Приготовь на ужин каннеллони с начинкой из свинины и грибов под томатно-сметанным соусом.   Необходимые ингридиенты:   оливковое масло 2 ст.л. лук, мелко нарезанный 1-2 шт. чеснок, мелко нарезанный 4 зубчика свиной фарш 400 г сушеный тимьян 1 ч.л. сушеный шалфей 1 ч.л. сушеный розмарин, измельченный 1 ч.л. нарезанные шампиньоны 250 г томатная паста 1 ч.л. красное вино 250 мл сметана 300 г каннеллони 18 шт. консервированные томаты, нарезанные 400 мл тертый пармезан 50 г нарезанная петрушка 1 ст.л. соль, перец по вкусу   1. Разогреть духовку до 180 ° C. Смазать маслом прямоугольную форму для выпечки размером около 36 см х 26 см.    2. Нагреть масло в сковороде на среднем огне. Добавить лук и жарить в течение 3-4 минут до мягкости, затем добавить чеснок и готовить еще в течение 1 минуты или до появления аромата.    3. Увеличить огонь и добавить свинину, сушеные травы и грибы. Жарить, помешивая, в течение 6-8 минут, пока свинина не подрумянится. Добавить томатную пасту и вино, затем готовить еще 1-2 минуты, пока вино не испарится. Хорошо приправить и дать немного остыть.    4. Переложить в кухонный комбайн и взбить в режиме Пульс2-3 раза, а затем добавить 2 столовые ложки сметаны. Измельчить до получения пасты.    5. С помощью кондитерского мешка или ложки наполнить фаршем каннеллони, выложить их в форму.    6. На чистой сковороде прогреть помидоры и оставшуюся сметану на среднем огне в течение 2 минут.    7. Приправить и полить этим соусом каннеллони, затем посыпать сыром.    8. Запекать каннеллони в течение 30 минут. Украсить готовое блюдо зеленью петрушки.

Огурцы кружочками в томатном соке с чесноком и острым перцем – рецепт вкусной и простой заготовки на зиму.   Необходимые ингридиенты:   огурцы 2 кг помидоры 1 кг чеснок 100 г растительное масло 1/2 стакана крупная соль 50 г столовый уксус 300 мл жгучий перец 1 шт.   1. С помидоров снять кожуру, предварительно ошпарив их кипятком. Почищенный чеснок и жгучий перец без семян перемолоть в мясорубке вместе с помидорами.    2. Добавить к полученной массе нарезанные кольцами огурцы. Тщательно перемешать, влить растительное масло и уксус, добавить соль и сахар. На медленном огне, постоянно помешивая, довести до кипения и варить 10 минут.    3. В подготовленные литровые и полулитровые стерильные банки выложить кипящую смесь, закатать, перевернуть и накрыть полотенцем до полного остывания.

Не знаешь, что приготовить ребенку на Хэллоуин? Эти веселые яблочные монстры с клубникой и арахисовым маслом – идеальный вариант!.   Необходимые ингридиенты:   зеленые яблоки (Гренни Смит или Голден)  лимонный сок  подсолнечные семечки  однородное арахисовое масло  клубника  конфеты в виде глаз    1. Яблоки разрезать на четыре части, удалить сердцевину с семечками. Вырезать клинообразный кусок из каждого ломтика яблок, чтобы получились челюсти.    2. Сделать в верхней части маленькие надрезы ножом и вставить в них семечки. Это будут зубыяблочных монстров.    3. Смазать яблоки внутри арахисовым маслом. Сделать языки из тонких пластинок клубники.    4. Прикрепить конфеты в виде глаз к яблоку с помощью арахисового масла. Яблочные монстры на Хэллоуин готовы!

Рецепт ароматного кекса к чаю с малиной и лимонной цедрой. Перед подачей его можно украсить взбитыми сливками, свежими ягодами и листиками мяты.   Необходимые ингридиенты:   мука 250 г разрыхлитель 2 ч.л. мягкое масло 115 г сахар 225 г + 100 г сок и цедра одного большого лимона  яйца 2 шт. натуральный йогурт 100 г молотый миндаль 25 г малина 200 г   1. Разогреть духовку до 180 С. Прямоугольную форму для кекса емкостью 900 мл смазать маслом и застелить пергаментной бумагой.    2. Просеять вместе муку, разрыхлитель и щепотку соли. Взбить масло и 225 г сахара в большой миске в течение пяти минут, добавить лимонную цедру. Продолжая взбивать, добавить яйца, по одному за раз. Чередуя, порциями добавить муку и йогурт. В конце добавить молотый миндаль.    3. Выложить треть теста в форму и посыпать третью малины. Повторить еще два раза, заканчивая слоем малины. Выпекать в течение 45-50 минут, пока пирог хорошо не подрумянится, затем неплотно накрыть фольгой и запекать еще 20-25 минут, до сухой зубочистки.    4. Достать кекс из духовки и дать ему остыть в течение пяти минут. Смешать оставшийся сахар с лимонным соком, ложкой выложить поверх кекса и оставить на пять минут, чтобы смесь впиталась.    5. Аккуратно переложить кекс на решетку, сняв бумагу для выпечки. Готовый кекс посыпать сахаром или украсить взбитыми сливками.

Хлебцы пополняют организм запасами белка, витаминами и минералами.  Кроме того, хлебцы – это отличный источник клетчатки.   Необходимые ингридиенты:   цельнозерновые хлебцы  сливочный сыр  авокадо  огурцы  большие вареные креветки  зеленый лук  тыквенные семечки    1. Смазать цельнозерновые хлебцы сливочным сыром.    2. Авокадо почистить и тонко нарезать. Огурцы нарезать кружочками.    3. Зеленый лук помыть и порубить.    4. Выложить на хлебцы огурцы, авокадо и вареные креветки.    5. Посыпать тыквенными семечками и зеленым луком. Подавать сразу же.

Этот итальянский десерт отлично освежает и витаминизирует. Перед подачей его можно украсить листиками мяты.   Необходимые ингридиенты:   листовой желатин 10 г жирные сливки 400 мл молоко 200 мл сахар 80 г малина 300 г Для украшения:  малина 250 г бальзамический уксус 1 ст.л. сахарная пудра 2 ст.л.   1. Желатин замачиваем в холодной воде на 5-10 минут.    2. Соединяем молоко, сливки и сахар, доводим до кипения. Снимаем смесь с огня и остужаем до 70-75 С. Добавляем отжатый желатин, перемешиваем до полного растворения и даем остыть до комнатной температуры.    3. Малину взбиваем блендером, протираем через сито и добавляем в молочно-сливочную смесь, перемешиваем. Разливаем по формочкам и ставим в холодильник до застывания.    4. Половину малины для украшения разминаем вилкой, добавляем пудру и бальзамический уксус. Даем настояться 1 час.    5. Выкладываем малиновое пюре поверх застывшей панна котты. Затем выкладываем оставшуюся малину и посыпаем просеянной сахарной пудрой.

Вкусный салат с пекинской капустой, огурцами, болгарским перцем, консервированной кукурузой и зеленью петрушки.   Необходимые ингридиенты:   пекинская капуста 1 шт. свежие огурцы 2 шт. болгарский перец 1 шт. консервированная кукуруза 1/2 банки зелень петрушки несколько веточек оливковое масло по вкусу лимонный сок по вкусу соль по вкусу молотый перец по вкусу   1. Все овощи помыть и обсушить. Пекинскую капусту тонко нашинковать, огурцы и перец нарезать соломкой. Зелень мелко порубить, слить жидкость из банки с кукурузой.    2. Перемешать все ингредиенты в салатнице, приправить по вкусу. Полить оливковым маслом и лимонным соком.    3. Подавать салат как самостоятельное блюдо или как гарнир.

Морковные оладьи на завтрак — хорошее начало дня. Подавай их к столу вместе со сметаной, йогуртом, медом или вареньем.   Необходимые ингридиенты:   морковь 1 кг 250 г манная крупа 60 г молоко 200 мл яйцо 1-2 шт. соль щепотка вода 50 мл растительное масло для обжаривания сметана для подачи   1. Морковь почистить и помыть, натереть тонкой соломкой.    2. Сложить в небольшую кастрюлю, добавить 50 мл воды и поставить на средний огонь. Готовить 15-20 минут.    3. Молоко нагреть и влить в кастрюлю к моркови. Варить до мягкости, около 20-30 минут.    4. Постепенно всыпать манную крупу, все время помешивая. Варить еще около 10 минут. Снять с огня и остудить.    5. Добавить яйцо, посолить и хорошо перемешать.    6. В сковороде нагреть растительное масло. Ложкой выложить морковные оладьи и обжарить их с двух сторон по 2 минуты.    7. Подавать морковные оладьи горячими со сметаной.