Как приготовить домашний майонез: пошаговая инструкция

Майонез или майонский соус - французский соус, самый популярный в мире.
Необходимые ингридиенты:
Яйца 2 шт.
Растительное масло 500 мл
Горчица 1 ст.л.
Сахар 2 ч.л.
Соль 1/2 ч.л.
Яблочный уксус 2 ст.л.
Майонезом заправляют многие салаты, горячие блюда, добавляют в маринады.
Сегодня многие знают, что майонез можно приготовить в домашних условиях. Для приготовления домашнего майонеза необходимо минимальное количество основных ингредиентов, а именно яйца и растительное масло. Рецептов французского соуса в кулинарии достаточно много. Так, майонез можно приготовить без яиц полностью либо используя только желтки. Дополнительно, для улучшения вкусовых качеств, в домашний майонез кладут лимонную кислоту и горчицу, соль и сахар.
Домашний майонез готовится очень быстро: ингредиенты просто смешивают блендером. Но не всегда соус получается, ведь важно соблюдать порядок добавления ингредиентов. Например, сначала взбиваются яйца, и только потом тонкой струйкой вливают масло. Французские кулинары уверены, что взбивать майонез необходимо вручную, поскольку миксер/блендер портит вкус соуса. Срок хранения у домашнего майонеза - несколько дней в стеклянной, плотно закрытой посуде, в холодильнике.
Приготовление:
Взбить блендером яйца, горчицу, сахар, соль, яблочный уксус на средней скорости.
Влить тонкой струйкой растительное масло, продолжая взбивать около минуты.
Когда смесь начнет густеть - продукт готов.