Селедка в домашних условиях

Промыла сельдь и не удаляя внутренности сложила в контейнер.
Добавила перец горошком и лавровый лист.
Если очистить, а потом засолить, филе получится пересоленным.
В кипяченую воду добавила соль и сахар, перемешала до полного растворения, остудила.
СОВЕТ! Перец и лавровый лист можно добавить в кипящую воду, тогда специи лучше раскроются. Но я люблю легкий привкус лаврушки в данном рецепте.
Залила сельдь, накрыла крышкой и поставила в холодильник на двое суток.
Важно! Чем дольше солится рыба, тем больше соли она в себя возьмет!
На 1 литр рассола:
Вода - 1 литр
Соль - 3 ст.л.
Сахар - 1,5 ст.л.
Перец горошком - 5-7 шт.
Лавровый лист - 2 шт.#рецепты #рыба #вкуснятина