Сегодня готовим шницель из свинины. Это блюдо мы будем готовить из мяса, которое предварительно хорошо отобьем, запанируем в тройной панировке и пожарим до красивой золотистой корочки. Шницель получается сочным внутри и хрустящим снаружи. Шницель из свинины можно приготовить из корейки, а также из мякоти поясничной зоны или из мякоти задней ноги. Мясо, очищенное от сухожилий и нарезанное до толщины 1 см, отбиваем до толщины 5 мм. Солим, добавляем перец. Чтобы сохранить рабочее место в чистоте накрываем мясо пищевой пленкой или пакетом. Каждый кусок мяса обваливаем сначала в муке, затем во взбитом яйце, а после в сухарях. Запанированное мясо выкладываем на разогретую сковороду с добавлением растительного масла. Обжариваем на среднем огне с обеих сторон до образования хрустящей румяной корочки. Шницели из свинины готовы! Подаем с любым гарниром и овощами. ИНГРЕДИЕНТЫ:свинина (корейка, мякоть задней части)-500 г яйцо-1 шт мука-50 г сухари панировочные-50 г соль-1/2 ч.л. перец черный молотый-1/2 ч.л. масло растительное для жарки #отбивные #шницель #БлюдаИзМяса #БлюдаИзМясаСвинины