ВОПРОС-ОТВЕТ

ЧТО ТАКОЕ НЕРОЛИ?
ОТВЕТ: Нероли – это эфирное масло, которое получают из цветов померанца (или горького апельсина) при помощи паровой дистилляции.
Померанец— один из самых важных парфюмерных цитрусов. Родина померанца — Юго-Восточная Азия, хотя в диком виде это растение не встречается. Биологи считают, что это гибрид между помело и мандарином. В наше время горький апельсин культивируется в Средиземноморье, на Кавказе, в Южной Америке, на островах Вест-Индии.
У померанцевого дерева довольно большой срок жизни: вполне можно встретить деревья, которым 80-100 лет. Считается, что максимальный урожай цветов дерево даёт, когда ему от 12 до 30 лет, в среднем с одного дерева на юге Франции можно собрать 5-10 кг цветов, а на севере Африки, где деревья крупнее, вплоть до 20 кг цветов с дерева.
Во Франции сбор урожая апельсинового цвета в зависимости от погодных условий начинается в конце апреля, либо в мае или даже в начале июня, сбор цветов длится 3-4 недели (цветы собирают только в солнечные погожие дни). Опытный работник за сутки может собрать 8-10 кг цветов. Из горького апельсина получается множество душистых материалов, эфирное масло можно извлечь из кожуры плодов, листьев, черешков и побегов. Нероли считается одним из самых дорогих эфирных масел, так как на его производство необходимо большое количество сырья.
Название «нероли» это эфирное масло получило в честь Неролы — коммуны в Италии, которая располагается в регионе Лацио, в провинции Рим. В конце XVII века княгиня Орсини, герцогиня Браччано и принцесса Неролы Мария-Анна стала использовать эфирное масло цветов горького апельсина в качестве аромата и средства ароматизации перчаток и ванны. Аромат масла быстро вошёл в моду и стал очень популярен среди европейской знати, с тех пор за ним и закрепилось название «нероли».
Запах нероли интенсивный, свежий, цветочный, сладковатый, c цитрусовыми, медовыми, травянистыми, металлическими и пряными нюансами. Как это часто бывает, запах эфирного масла не особо похож на запах исходных цветов. Без нероли невозможно представить классический профиль цветочного одеколона, этот материал использовал Иоганн Мария Фарина для своей легендарной "кельнской воды". Сейчас нероли широко используется в совершенно различных ароматах: от альдегидных и цветочных до тяжелого амбрового востока. Помимо этого, нероли — обязательный компонент многих шипров.