Информация о перепелиных яицах

Что же входит в состав перепелиных яиц?
Белки,богатые незаменимыми аминокислотами, такими как тирозин, треонин, лизин, глицини гистидин. По сравнению с куриным яйцом в одном грамме перепелиного содержитсябольше витаминов: А — в 2,5 раза, В — в 2,8 и В2 — в 2,2-раза. В них в 5 развыше уровень фосфора и калия, в 4,5 раза — железа. Значительно больше в яйцахперепелов меди и кобальта.
Лечебные свойства перепелиных яиц.
- Дляукрепления костей, оздоровления и стабилизации работы предстательной железы,сердца, печени, почек, желудка, поджелудочной железы и других жизненно важныхорганов рекомендуется систематически, без перерывов, в течение 3-4 месяцев естьперепелиные яйца. С лечебной целью их полезнее употреблять в сыром виде, заполчаса до еды, запивая водой или соком. Перепела не болеют сальмонеллезом,поэтому это не опасно. Можно также подмешивать сырые яйца в кашу, картофельноепюре или суп, готовить глазунью или омлет. Однако помните, что витамины при15-минутной термической обработке полностью разрушаются.
Дозировка за день рекомендуется следующая:
- от года дотрёх лет — 1-2 яйца;
- от трёх додесяти лет — 3 яйца;
(прием яиц,особенно болезненным детям, рекомендуется начинать с половинной дозы).
- от десятидо восемнадцати лет — 4 яйца;
- отвосемнадцати до пятидесяти лет — 5-6;
- отпятидесяти лет и старше — 4-5 яиц.
Уже спустядве недели начинает проявляться их благотворное влияние на организм.
Людямстаршего возраста перепелиные яйца особенно полезны. При их регулярномупотреблении у пожилых людей уменьшаются боли в суставах, улучшаются слух изрение.
Помимо яиц слечебной целью может употребляться и их скорлупа, состоящая на 90% из карбонатакальция. Это вещество легко усваивается организмом. Кроме того, в скорлупе естьи другие необходимые для организма микроэлементы, в том числе медь, фтор, сера,кремний, цинк. Состав яичной скорлупы перепелиных яиц поразительно совпадает ссоставом костей и зубов человека. Скорлупа перепелиных яиц особенно полезнадетям. Ведь в их организме процессы образования костной ткани идут наиболееинтенсивно и требуют бесперебойного поступления кальция. Скорлупа готовится порецепту.