Рецепт джема из красной смородины 🍯

Отличительная особенность красной смородины – это ее влияние на сахар в крови человека. Как правило она заметно понижает его, что может представлять интерес для людей, страдающих сахарным диабетом. К тому же, она улучшает жидкостный обмен в организме и является хорошим мочегонным средством. В составе очищающих рецептов, она прекрасно выводит их организма вредные вещества и токсины, снижая тем самым нагрузку на печень и улучшая обмен веществ. А огромное количество витаминов сделает рецепты из красной смородины на зиму еще более полезными.
Джем – прекрасная начинка для любого пирога. Чтобы его приготовить, вам потребуется на 1 кг ягод 1,5 кг сахара и 0,5 литра воды.
Для начала, вам нужно помыть ягоды и дать высохнуть на марле или в сите. Затем пробланшируйте ягоды 2-3 минуты в кипятке и пересыпьте в чистую кастрюлю, в которой планируете закончить приготовление джема из красной смородины. Разомните ягоды, залейте их водой и засыпьте сахаром.
После этого приступайте к варке ягод: требуется уварить их в 2-3 раза, а это займет немало времени, поэтому запаситесь терпением. Варить следует до тех пор, пока масса, взятая из кастрюли на пробу, не перестанет быть текучей. Когда этот момент настанет, можете дать смородиновому джему немного остыть. Все, джем из красной смородины готов! Теперь можете распределить его по емкостям для хранения.
#Рецепты