Как испечь лепешки дома Разделите 0,5 кг дрожжевого теста на 4 равные части и скатайте каждую в шар. На посыпанной мукой доске расплющите шар руками и раскатайте скалкой в плоские круглые лепешки диаметром около 20 см и толщиной 0,3 см. Положите лепешки на слегка припудренную мукой ткань. Накройте другим куском припудренной мукой ткани и поставьте в теплое место примерно на 15 минут для подхода. Тем временем нагрейте духовку до 260°С. Поставьте противень дном вверх в духовку и нагрейте в течение 5 минут. Положите 1-2 лепешки на обратную сторону горячего сухого противня. Выпекайте 3-4 минуты. Лепешка вздуется в середине и слегка подрумянится; старайтесь не доводить ее до темно-коричневого цвета. Выньте из духовки и заверните в чистое полотенце, чтобы сохранить влагу. Вздутие исчезнет, как только вы вынете лепешку из духовки. Так же испеките другие лепешки.