«Кобру» готовят двумя способами: с варкой и без. Для сырого соуса все ингредиенты просто пропускают через мясорубку, добавляют специи и уксус, перемешивают. Массу затем просто разливают по чистым сухим банкам и хранят в холодильнике. Наша версия заготовки лучше подходит для длительного хранения, а добавление уксуса не предусматривает.
Надо взять:
Помидоров - 5 кг
Болгарского перца - 2,5 кг
Моркови - 3 шт.
Перцев чили 3 – 4 шт.
Укропа - 2 пуч.
Кинзы - 2 пуч.
Петрушки - 3 пуч.
Подсолнечного масла - 1 стак.
Соль - 2,5 ст. л.
Чеснока - 20 зуб.
Приготовление:
Для варки соуса используйте посуду с толстым дном. Периодически помешивайте массу деревянной ложкой, чтобы не пригорела. Для пробной порции количество ингредиентов можете разделить на 2. Придать интересные вкусовые нотки соусу помогут пряности: кориандр, корица, гвоздика, душистый перец, лавровый лист.
Помидоры вымойте, разрежьте пополам, пропустите через мясорубку. Помидорное пюре перелейте в кастрюлю, поставьте на огонь, варите после закипания 1 час.
У болгарского перца удалите семена и плодоножки, у перцев чили удалите только плодоножки. Оба вида перцев пропустите через мясорубку. Морковь натрите на терке с мелкими отверстиями. Перечно-морковную массу отправьте в кастрюлю к помидорам, варите еще 25 мин.
Чеснок очистите, натрите на терке с мелкими отверстиями, зелень измельчите. Отправьте всё в кастрюлю, продолжайте варить 8–10 минут. За 2 минуты до окончания приготовления влейте масло, добавьте соль.
Разлейте соус по горячим стерилизованным банкам, закройте стерилизованными крышками. Переверните, укутайте, оставьте до полного остывания. Храните в прохладном месте.
#Рецепт
Собака лаяла на гроб хозяина. Открыв его, люди закричали от страха! Наверное нет человека, который бы не слышал о собаке из Японии — Хатико, она стала символом верности и преданности. Н...
Зрители парада хохотали до слез, когда увидели ТАКОЕ среди военных. Супер спокойная собака стала звездой Интернета. Не уронили честь, не отдавили собаке хвост! Не испортили настроение зр...
Фермер нашёл чёрные яйца, когда вылупилось ЭТО, он испугался до дрожжи! У фермера есть огромный участок, на котором помимо дома есть еще небольшой огород и сад. Рядом с домом стоит...
Ранее стало известно, что экс-главком ВСУ Валерий Залужный, который долго не появлялся на публике после отставки, неожиданно активизировался в медийном поле. Генерал опубликовал фото с мэром Киева...
Когда этот новорождённый открыл глаза, у акушеров челюсть отвисла от увиденного… Когда малыш впервые открыл глаза после рождения, акушеры были поражены трепетом. Его глаза...
Ребёнок начал плакать. То, что сделал с ним этот чёрный кот, невероятно! Многие животные проявляют просто удивительную и курьезную заботу о малышах. Когда этот ребенок начал плакат...
Собака лаяла на гроб хозяина. Открыв его, люди закричали от страха! Наверное нет человека, который бы не слышал о собаке из Японии — Хатико, она стала символом верности и преданности. Н...
Через 3 дня после свадьбы дочери, родители вырыли ей могилу. Через 30 лет всплыла правда… В 1981 году молодожены Владимир и Лариса Савицкие возвращались домой из с...
Весь мир был шокирован тем, что через 30 лет обнаружили в чернобыльском лесу! Недавно ученые запустили проект, цель которого — узнать как можно больше о фауне этого заброшенно...
Динара Швец никак не могла собраться утром на работу. Постоянный стресс сказывался дома — она опаздывала, забывала нужные вещи, путала даты. Ее сын Саша привык к этому и даже подшучивал…
Когда этот новорождённый открыл глаза, у акушеров челюсть отвисла от увиденного… Когда малыш впервые открыл глаза после рождения, акушеры были поражены трепетом. Его глаза...
Через 3 дня после свадьбы дочери, родители вырыли ей могилу. Через 30 лет всплыла правда… В 1981 году молодожены Владимир и Лариса Савицкие возвращались домой из с...
Внезапно на пороге квартиры появилась молодая женщина. Она недоумённо взглянула на сотрудников и поинтересовалась что происходит. На вопрос кто она, ответ был короткий — жена. Але...
Год назад у тридцатипятилетней Стефании Смит родился сын, Исайя. Когда малыш появился на свет, вся ее жизнь наполнилась любовью. Сутки напролет мама и сын проводили вме...
Михаил и Валерия поженились в далеком 1960-м году. С тех пор они, душа в душу, счастливо прожили в браке целых 60 лет. Всю свою жизнь с момента знакомства, они всегда под...
Так и 20 лет назад он отправился в Африку за вдохновением и новыми эмоциями. Тогда он посетил одну из самых бедных стран — Сомали, он бродил по улицам и фотографировал все, ...
В конце января 2016 года мировую сеть облетела одна фотография, на которой был запечатлен истощенный нигерийский мальчишка и женщина волонтёр, которая поила его водой из бутыл...
МВД России объявило в розыск президента Украины Владимира Зеленского. Он обвиняется по некоей уголовной статье. По какой именно, не сообщается. Но сам факт, что в отношении...
Нет комментариев