Нет ничего лучше и вкуснее домашнего хлеба! Я взяла за основу один лёгкий рецепт и спустя несколько попыток вывела более-менее хороший рецепт, стремящийся к идеалу. Хлеб получается очень вкусный, хрустящий. Продукты Мука - 2,5 стакана ёмкостью 250 мл (около 375 г) Вода тёплая - 1 стакан (250 мл) Масло растительное - 2,5 ст. ложки (+для смазывания миски и формы) Дрожжи сухие - 11 г Сахар - 1 ст. ложка Соль - 1,5 ч. ложки 1.Муку обязательно нужно просеять. 2.В чаше смешать муку, сухие дрожжи, сахар, соль. Перемешать. 3.Добавить воду и масло. 4.Замесить тесто. 5.Выложить тесто в другую емкость, смазанную растительным маслом. 6.Накрыть полотенцем, поставить в тепло минут на 30 (ну, или пока тесто хорошо не поднимется). 7.Когда поднимется, подбить тесто и снова оставить подниматься. 8.Когда второй раз поднимется, переложить тесто в формы, смазанные маслом. Оставить подниматься. 9.Когда тесто в формах поднимется, аккуратно, не тряся, поставить в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, на 40 минут. 10.Высота и пористость хлеба во многом зависит от муки. Деревенский хлеб

Часто печём, пробуем разные рецепты и способы. Но так мы ещё не пекли! Корочка у хлеба получается золотистая, тонкая и хрустящая! А вкус - как у деревенского хлебушка: настоящий, живой! Попробуйте приготовить, всё очень просто! Продукты Мука пшеничная - 500 г Вода теплая - 350 мл Масло растительное - 3-4 ст. ложки Дрожжи сухие - 1 ч. ложка без горки Сахар - 1 ст. ложка Соль - 0,5 ч. ложки 1.Продукты самые простые, и их минимум. Подготовим всё и начнем. 2.В первую очередь проверяем и активизируем дрожжи. Делаем быструю опару. В муку (в углубление) вливаем тёплую воду, засыпаем сахар и дрожжи. Слегка перемешиваем, добавляя чуть-чуть муки, и даем постоять опаре минут 20 (можно накрыть полотенцем или плёнкой). 3.После чего добавляем в опару растительное масло и соль. Замешиваем тесто. Поначалу тесто будет сильно липнуть - не добавляйте муку, не забивайте тесто. Чтобы легче было вымешивать его, слегка смажьте столешницу маслом (0,5 ст. ложки). Несколько минут замеса - и получится отличное тесто. Даем дрожжевому тесту расстояться под плёнкой в теплом месте еще около часа. 4.Тесто отлично поднимется.  5.Чуть припыляем стол мукой и обминаем тесто несколькими складывающими движениями. Оставляем минут на 10. Затем еще раз так же обминаем тесто. Можно подсыпать немного муки, если тесто липнет, но не вмешивать её. 6.Формируем из теста шар и выкладываем на противень, смазанный маслом и посыпанный мукой. Сверху присыпаем тесто мукой, накрываем льняным полотенцем и даем еще раз подойти при температуре 22-25 градусов в течение 20 минут. 7.Делаем пару надрезов на верхушке хлеба.  8.Теперь самое интересное в этом рецепте. Накрываем тесто на противне стеклянной формой для выпечки (моя форма диаметром 20 см). 9.Хлеб под формой отправляем в холодную(!) духовку, включаем её, устанавливаем температуру 200 градусов и выпекаем деревенский хлеб в духовке 40 минут. 10.Готовый домашний хлеб остужаем на решетке. Мой хлебушек даже приподнял форму, и получился хлеб-кепка. :) 11.Аромат из духовки создает дополнительный уют дома! Домашний хлеб

Ароматный вкусный домашний хлеб к Вашему столу. Так и просится в рот:) Продукты Мука - 1,4 кг Вода тёплая - 900 мл Дрожжи свежие - 25 г Масло растительное - 2 ст. ложки + для смазывания формы Соль - 4 ч. ложки Сахар - 1 ст. ложка Как испечь домашний хлеб: 1. Залить свежие дрожжи 900 мл теплой воды и размешать их. Дать постоять 10 минут. 2. В большую миску вылить дрожжи, добавить растительное масло, сахар, соль и высыпать почти всю муку. Оставить 1 стакан муки. 3. Замесить тесто. Если тесто будет слишком липким, добавить еще немного муки. Из замешанного теста сделать колобок и месить его в течение 10 минут. 4. Затем тесто переложить в смазанную растительным маслом кастрюлю и накрыть крышкой. Дать подняться в теплом месте 40-50 минут. 5. Тесто увеличится в объеме в 2 раза. Тесто обмять. Месить его еще в течение 2-3 минут. 6. Подготовить формы для выпечки хлеба. Я делю тесто на 3 части. Формы смазать растительным маслом, притрусить мукой и положить в них тесто. 7. Тесто в формах накрыть полотенцем и оставить на 30минут-1 час в теплом месте, чтобы оно подошло. 8. За 15 минут до выпечки разогреть духовку до 200°С. 9. Выпекать домашний хлеб в духовке на средней полке в течение 35-45 минут. Учтите, что должно оставаться место в духовке для подъема шапочки на хлебе. 10. Домашний хлеб готов. Помните, что горячий хлеб кушать вредно. Дождитесь, пока хлеб остынет:) Остудить готовый хлеб на решетке. Приятного аппетита!