ХРАНЕНИЕ МЯСА В ХОЛОДИЛЬНИКЕ

Мясо относится к быстро-портящимся продуктам. Несвежее и подпорченное мясо может нанести вред организму. Поэтому мясо нужно правильно хранить, чтобы оно могло дольше оставаться свежим. Вот несколько советов.
Хранение мяса в холодильнике
Лучше всего в пищу употреблять мясо, которое хранится не более 3 дней. Именно в этот период оно богато необходимыми организму веществами. Без костей мясо храниться дольше, поэтому если есть возможность, то кость от мяса нужно отделить сразу.
Если мясо вы собираетесь съесть в ближайшие два дня, то его можно не убирать в морозилку, а положить в холодильник на самое холодное место. Мясо птицы может хранится в холодильнике 1-2 дня в сыром виде и 3-4 в приготовленном.
Красное мясо можно хранить в сыром виде 5 дней, а приготовленное не более 4. Фарш хранить не более 2 дней.
Хранение мяса в морозилке
Перед заморозкой мясо мыть не нужно. Немытое мясо храниться дольше. Большой кусок мяса будет храниться дольше. Если вы будете хранить куски мяса в месте их следует обернуть пленкой, чтобы они не слиплись.
Целая утка, курица, гусь или индейка могут храниться в морозилке долго – до 12 месяцев. Отдельные части хранятся не более 9 месяцев.
Большие куски красного мяса в морозильнике хранятся от 6-12 месяцев. Небольшие куски меньше 4-6 месяцев. Дичь, не дикая птица, хранить в морозилке можно от 8-12 месяцев. Фарш хранить не более 3-4 месяцев. Готовое мясо можно хранить 2-6 месяцев.
Как сохранить мясо в дороге
Сырое мясо сложно перевозить без сумки-холодильника. Если вы отправились в поездку, а такой сумки у вас нет, оберните мясо в марлевую тряпку, пропитанную лимонным соком. Это поможет сохранить мясо на сколько часов.