Напиток: Настойки Как подавать: холодным Основные ингредиенты: водка/самогон/спирт, вишня, вода, сахар Принадлежность: Россия Время приготовления: до месяца Крепкость: до 45° Сложность приготовления: 2 Процесс приготовления «вишневки» выглядит так: Свежую или замороженную вишню необходимо слегка подвялить на солнцепеке. Для этого необходимо выложить ягоды тонким слоем и оставить на несколько дней под прямыми солнечными лучами, периодически переворачивая вишню. Можно ускорить этот процесс – поместить ягоды в духовку на 4-6 часов и запекать при температуре 60-80 градусов. Этот этап не является обязательным, но подсушивание ягод позволяет убрать из неё излишки влаги, которая придает алкогольному напитку водянистости. В трёхлитровую банку поместить ягоды, сахар и водку или другой алкогольный компонент. Алкоголь должен покрывать ягоды минимум на 2 см, при необходимости количество этого ингредиента можно увеличить. Банку плотно закройте и поставьте в тёмное помещение на 30 дней. Ёмкость с содержимым следует хорошо встряхивать каждые два дня. Через месяц настойку процедите через марлю, сложенную в несколько слоёв. Возможно, такие действия придется повторить несколько раз. Ягоды отожмите руками, жидкую часть отфильтруйте через вату. В результате приготовления настойки по этому рецепту получается «вишневка» крепостью 20-25%. Готовый напиток разлейте по бутылкам, плотно закройте пробками и храните в холодильнике или подвале. Ингредиенты: 1, 5 кг. вишни; водка (самогон, спирт 45%) – 700 мл.; сахар – 0, 5 кг. Классическая настойка из вишни с косточками на водке.Если вы любите напитки домашнего приготовления, можете попробовать приготовить настойку из вишни с косточками, которая станет хорошим дополнением к праздничному столу. Настойка, приготовленная на основе вишни и спирта, водки или самогона, называется «вишневкой». Она пользуется большой популярностью среди любителей домашних алкогольных напитков, поскольку обладает приятным вкусом и изумительным ароматом. Вишня сглаживает резкий вкус алкогольного компонента, придает напитку приятного кисловато-сладкого вкуса. Для приготовления домашней настойки из вишни с косточками лучше брать ягоды крупных сладких сортов. Можно использовать свежие, вяленые или замороженные плоды. Срок хранения настойки на вишне без попадания солнечных лучей составляет 3 года. Слабоалкогольная настойка из вишни с косточками без водки.

Можно приготовить настойку из вишни с косточками без водки, это будет слабоалкогольный напиток, полученный методом естественного брожения. Однако в таком случае понадобится гораздо больше времени на его приготовление. Необходимые ингредиенты: вишня с косточками – 2 кг; сахар – 900 грамм; вода – 1 стакан. Придерживайтесь такой схемы приготовления «вишнёвки»: Помытые и слегка подсушенные ягоды засыпьте в банку, пересыпая их слоями с сахаром. Добавьте воду, оставив место для процесса брожения. Используя деревянную ложку или скалку, в банке хорошо разомните вишню. Банку накройте медицинской перчаткой, предварительно сделав в ней несколько проколов для доступа воздуха. Ёмкость поместите в тёплое тёмное помещение. Как только вы увидите, что перчатка опала, можно приступать к фильтрации напитка, поскольку брожение уже закончено. Жидкость слейте через марлю, пропустив её через такой фильтр несколько раз, и оставьте на несколько дней ещё для выдержки в тёмном тёплом месте. В результате такой работы у вас получится вкусная, ароматная и насыщенная ягодная наливка без выраженного алкогольного запаха. Настойка из апельсинов и вишни.

Для приготовления вкусного алкогольного напитка по этому рецепту, подготовьте такие ингредиенты: апельсины – 1 кг; вишня – 1, 5 кг; водка – 2 литра; сахар – 2 кг; вода – 500 мл. Придерживайтесь такого рецепта приготовления наливки: Ягоды тщательно переберите, промойте и слегка обсушите на полотенце. Затем выложите вишню на противень и поместите в духовку, разогретую до 80 градусов. Апельсины помойте, нарежьте дольками, вместе с подсушенной вишней поместите в бутыль. Воду вскипятите, растворите в ней сахар, варите сироп, пока он не приобретет светлого карамельного оттенка. Остывший сироп тщательно перемешайте с водкой и залейте этой жидкость ягоды и фрукты в бутыли. Выдержите настойку 3-4 недели в тёмном тёплом месте. Настойку процедите, ягоды и фрукты отожмите, перелейте в чистую ёмкость и дождитесь, пока выпадет осадок. Затем фруктово-ягодную настойку снимите с осадка. Для этого с помощью трубки перелейте напиток в сухую стеклянную ёмкость. Пить настойку можно сразу, после того, как она будет снята с осадка. Однако если выдержать её в течение полугода, «вишневка», настоянная на апельсинах, приобретет привлекательный коньячный цвет и приятный карамельный вкус. Храните напиток домашнего приготовления в прохладном месте – холодильнике или подвале. Настойка из сушёной вишни с косточками на спирту.

Чтобы приготовить крепкую настойку из вишни с косточками на спирту, используйте такие ингредиенты: 1,5 литра спирта; 200 грамм вишни сушеной с косточками; 5-7 штук гвоздики; 2 мускатных орешка; 2 стручка ванили; 50 грамм дубовой коры; 150 грамм вишневых листьев; 10 штук кофейных зёрен; 300 грамм сахара; апельсиновые корки. Придерживайтесь такой инструкции в процесс приготовления домашнего напитка: Пряности измельчите в порошок, вместе с сахаром и дубовой корой поместите их в бутыль. Эту смесь залейте спиртом, разбавленным водой до 45 градусов. Бутыль плотно закройте крышкой и уберите в тёмное место на 2 недели. По истечении указанного времени процедите настойку, залейте ею сушёные ягоды и листья вишни. Настаивайте в тёмном тёплом месте в течение месяца. Готовый напиток процедите, разлейте по более мелким ёмкостям и храните в прохладном месте. Настойка из вишни на коньяке. Такая вишнёвая настойка может использоваться не только в качестве слабоалкогольного напитка во время застолья, её также часто применяют хозяйки в процессе приготовления вкусной выпечки. Понадобятся: 2 кг. вишни; 1 литр коньяка или бренди; 2 стакана сахара. Процесс приготовления вкусной «вишнёвки» выглядит так: Вишню перебрать и хорошо помыть, слегка подсушить, разложив ягоды тонким слоем на чистое полотенце. Вишню засыпать в бутыль, добавить алкогольный компонент – коньяк или бренди, сахар. Помешивайте содержимое бутыли, пока сахар полностью не растворится. Ёмкость поставьте в прохладное помещение на 3 месяца. Спустя указанное время процедите готовый напиток и разлейте его по более мелким ёмкостям. Храните бутылки в холодном помещении в бутылках с плотно закрытыми крышками. ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ !