Сливочный суп с курицей из цветной капусты и брокколи рецепт

Этот на удивление простой и безумно вкусный супчик сможет приготовить каждый. Он подойдёт для повседневного обеда и для праздничного кушанья. Сливочный суп с курицей из цветной капусты и брокколи не оставит равнодушным никого!
Для приготовления сливочного супа с курицей нам понадобится:
- 1 куриное филе,
- 200г цветной капусты,
- 200г брокколи,
- 1 средний картофель,
- 1 небольшая морковь,
- 1 головка репчатого лука,
- 250мл сливок (берите двадцатипроцентные – они подходят идеально),
- 2 веточки базилика (можно сушёный)
- 2 веточки укропа (можно сушёный)
- 2 веточки петрушки (можно сушёную),
- 1 веточка орегано (можно сушёную),
- 2 зубчика чеснока,
- Соль по вкусу,
- Растительное масло.
1. Сначала нальём полкастрюли воды и поставим её на огонь нагреваться. Все ингредиенты мы будем добавлять постепенно.
2. Начнём с картофеля и моркови, ведь варятся они дольше. Их нужно помыть и почистить. Картошку нарезаем кубиками, морковь мелкой соломкой, закладываем в бульон, чуть присаливаем.
3. Головку репчатого лука и чеснок моем и чистим. Лук нарезаем полукольцами, чеснок мелко шинкуем. Выкладываем лук и чеснок в сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжариваем до золотистого цвета лука, а затем перекладываем в кастрюлю с супом.
4. В той же сковороде, где ещё витают ароматы лука и чеснока, обжарим куриное филе с небольшим количеством соли, которое надо будет перед этим порезать кубиками. Обжариваем не полностью, а до полуготовности, чтоб со всех сторон филе схватилось, но не стало сухим. Перекладываем его в суп и всё перемешиваем.
5. Цветную капусту и брокколи разбираем на небольшие соцветия, чтоб их удобно было доставать из супа ложкой, укладываем в кастрюлю, снова всё перемешиваем.
6. Пробуем суп на соль и подсаливаем по вкусу.
7. Берём нашу зелень. Если она свежая, то мелко её шинкуем и добавляем в суп. Если зелень сушёная, то просто добавляем в суп.
8. Варим ещё минут 10 – 15, потом пробуем на готовность кусочки картофеля, моркови, цветной капусты и брокколи – если всё сварилось, то добавляем сливки и всё перемешиваем.
9. Со сливками варим ещё примерно 5 минут, помешивая.
Всё, сливочный суп с курицей из цветной капусты и брокколи готов. В первый раз может показаться сложным его готовить, но на самом деле это невероятно просто, довольно быстро, а главное в итоге потрясающе вкусно!
Суп разливают по глубоким тарелкам или пиалам. Его можно украсить зеленью или добавить хрустящие сухарики.
Приятного вам аппетита! https://kylinar.info/slivochnyy-sup-s-kuricey-iz-cvetnoy-kap.html #СливочныйСупСКурицей