СУП-ПЮРЕ ИЗ ШАМПИНЬОНОВ

Вдохновляйтесь вместе с группой “Ваши рецепты здоровья” на создание полезных блюд. Вкусная еда заряжает хорошим настроением на целый день! Забирайте на стену быстрый и полезный рецепт супа-пюре из шампиньонов и не забудьте поделиться с друзьями:
Ингредиенты:
- 300 г шампиньонов
- 200 г лука
- 600 г картофеля
- 500 мл сливок (15–20%)
- перец
- соль
- растительное масло
Способ приготовления:
- картофель - почистить и нарезать, но не очень мелко;
- залить водой, чтобы она полностью покрыла картофель, посолить, отварить до готовности;
- как картофель сварится - слить воду, картофель потолочь;
- мелко нарезать лук;
- нарезать мелко грибы;
- обжарить лук на растительном масле;
- добавить грибы, посолить. Жарить, пока не испарится вся жидкость;
- измельчить в блендере грибы с луком;
- добавить грибы к картофелю, вылить сливки, немного посолить, поперчить. Ещё раз перемешать всё блендером;
- довести до кипения, но не кипятить;
- посыпать зеленью, перцем и крупно нарезанными кусочками шампиньонов, предварительно обжарив их.
Приятного аппетита!