Бауырсаки без дрожжей  Прокисшее молоко (кефир) – 450 мл. Яйцо – 2 шт. Сахар – 2 ст.л. Сода – 1 ч.л. Соль – 1 ч.л. Мука – 1 кг. Масло растительное – 40 гр. Масло для жарки – 300 гр.  Выход – 1,7 – 2 кг.  Возьмите прокисшее молоко или кефир комнатной температуры. Добавьте соду, соль и сахар. Размешайте. Сода сразу начнет гасится. Теперь добавьте яйца, масло растительное и снова размешайте. Далее постепенно просеивая муку замесите тесто. Закройте его пленкой и оставьте отдыхать на 30 минут. Теперь возьмите небольшую часть теста и раскатайте. Только не сильно тонко, толщиной 1 – 1,5 см. Нарежьте на любые фигуры и обжаривайте в раскаленном масле. Во время жарки переворачивайте, чтобы цвет был равномерный.  Приятного аппетита!