Как приготовить сыр буррата в домашних условиях (итальянский сыр)

Ингредиенты:
закваска – 25 г
молоко – 2 л
сливки – 85 мл
соль, смесь перцев
Способ приготовления:
1. Сначала необходимо Молоко подогреть молоко до 30°С, поместить в него закваску и оставить на 3 ч.
2. Затем массу разделить пополам.
3. После нужно в одну часть ввести сливки, соль и перец.
4. Далее вторую часть нагреть до 80°С, чтобы масса тянулась.
5. И наконец, сделать формочки и наполнить их второй частью массы, погрузить в холодную сыворотку и оставить на сутки.