Ингредиенты :Фрукты - 300 г.Мята - веточки триПоловинка лимонаСахар - 100 гр.Дрожжи - пол чайн. л.Изюм - 10 шт.Вода - 2 л. Вкусный ягодный квас в домашних условияхПриготовить квас в домашних условиях можно не только из хлеба. Конечно, хлебный квас сослужит службу в жаркие летние дни, но и приготовленный вкусный ягодный квас в домашних условиях поразит вас своим необычайным вкусом, ароматом, цветом, простотой в приготовлении. Ягодный квас делают из всех ягод, которые растут в наших климатических условиях: смородины, малины, клубники, крыжовника и т.д. Готовится этот прохладительный напиток очень просто, быстро. Особенно ему будет рада детвора. Ведь ягодный квас очень вкусный, приятный, освежающий, а фактура и цвет — просто закачаешься. Есть возможность варьировать кислинку напитка. Добавили сахара чуть больше – получился сладкий квас, недосыпали – кисленький освежающий напиток. Можно сочетать любимые ягоды по желанию. Главное — помнить рецепт приготовления ягодного кваса, его принципы, пропорции, необходимые компоненты, а дальше все в руках вашей фантазии и ягод на огороде. Начнем готовить ягодный квас. Как приготовить квас из ягодЯгоды с вашего огорода (малину, смородину, клубнику) необходимо промыть под проточной водой, дать высохнуть, перебрать.Высушенные ягоды разомнем ложкой, вилкой, или давилкой для картошки пюре (не помню как она называется), отставить.В кастрюлю выливаем воду, добавляем цедру с лимона, кинем мятки, закипятим и проварим пару минут.В кипяток высыпим размятые ягоды, сахар, перемешаем, дадим остыть градусов до сорока.Остывший (но еще теплый напиток) перельем в стеклянную банку подходящего размера (2-3 литра), добавим дрожжей, перемешаем.Горлышко банки укутаем марлей в несколько слоев, плотно завяжем ниткой (мошки в напитке нам не нужны), отставим в угол на сутки.Пластиковые бутыли из под воды промыть, тщательно просушить. Перелить в них квас из банки, через марлю, сложенную в несколько слоев. В каждую бутыль закинем несколько изюминок (до десяти штук в каждую), закрутим крышечку и отправим в холодильник на двадцать четыре часа.На следующий день квас из ягод готов порадовать вас своим вкусом, прохладой, ароматом. Для тех, кто уверен в чистоте своих ягод, можно фрукты не мыть, и тогда дрожжи в принципе использовать не обязательно. В таком случае изюм добавляют в первый день, и настаивают несколько дней. Вся загвоздка в самом изюме. Для правильного брожения изюм тоже должен быть не мытый. В настоящее время такой найти довольно сложно. Но я готовил изюм в домашних условиях и прекрасно обходился без дрожжей. Как видите приготовить его действительно очень просто, легко, быстро, весело, интересно.