Гороховое пюре с овощами

Вкусный, нежный, сытный и прекрасный гарнир, однако может быть и самостоятельным блюдом!
Ингредиенты
1 ст. гороха
1 лук репчатый
1 морковь
По вкусу соль
Растительное масло для жарки
Приготовление
Это блюдо приготовить легко, если учесть некоторые тонкости: 1.Предварительно замочить горох в холодной воде и залить полностью 1:2 от 6-12 часов (например с вечера до утра))
2.После этого воду нужно слить. И налить питьевую воду из расчета 1 ст гороха на 3 ст воды. Варить горох на слабом огне, снимая пену. Когда пена перестанет образовываться, тогда горох нужно чаще помешивать.
Пока варится горох: лук и морковь почистить, помыть. Лук порезать и выложить в сковороду на растительное масло. Морковь натереть на крупной тёрке. Затем добавить к луку морковь и жарить до мягкости.
3.Воду солить в самом конце варки, тогда горох становится нежным.
Когда горох сварится, снять его с огня и дать ему пропариться минут 30. Далее горох можно растолочь толкушкой или блендером.
Добавляем в гороховое пюре овощи и все перемешиваем.
Получилось нежнейшее пюре, вкусное и сытное. В пюре можно добавить мелконарезанный укроп, петрушку и кусочек сливочного масла. Приятного аппетита!