Когда приелись дрожжевые пирожки, закуски из слоеного теста и песочные пироги, приходит время искать новые варианты теста. Вот, к примеру, достаточно простое в приготовлении и использовании тесто фило, что в переводе с греческого означает «бумага». Оно получается практически прозрачным и станет отличной основой для сладкой выпечки или закусок. Ингредиенты : Пшеничная мука 500 г Вода 240 мл Яйцо 1 шт. Подсолнечное масло 3 ст. л. Соль 0,5 ч. л. Приготовление: Пошаговый рецепт приготовления теста фило: В глубокую миску просейте муку, добавьте соль, яйцо, воду и замешайте тесто, пока оно не станет однородным и упругим. В готовое тесто добавьте подсолнечное масло, хорошо вмешайте его в массу и оставьте в холодильнике на час. Желательно под морозилкой, в самом холодном месте. По истечении этого времени тесто вытяните, разделите на несколько частей и раскатайте их, пока они не станут толщиной, как пергаментная бумага. В оригинальном рецепте сквозь готовое раскатанное тесто можно с легкостью читать книгу. После выпекания тесто получается легким, слегка воздушным и чем-то напоминает очень тонкое слоеное. Если его накрутить на трубочку, сделанную из бумаги для выпечки, а затем отправить в морозилку, его можно будет использовать даже после разморозки. В качестве начинки для фило в основном используют мягкие ингредиенты, но ориентируйтесь на свой вкус и предпочтения семьи.