Ингредиенты: печень – 700 г; лук – 2 шт.; морковь и болгарский перец – по 1 шт.; чеснок – 3 зубка; мука – ½ стакана; молоко – 200 мл; сметана – 100 г; томатный соус – 100 г; соль, перец, специи – по вкусу; масло – 50 мл; вода или бульон – 150 мл. Приготовление: 1. Нарезанную кубиками печень вымачивают в молоке, после чего панируют в муке и оставляют на 5 минут. 2. На масле пассируют лук с морковью, добавляют печень и обжаривают 5 минут. 3. Закладывают болгарский перец, сметану, томат, вливают воду или бульон, приправляют по вкусу, закладывают чеснок и дают закипеть. 4. Через 7-10 минут томления подлива из говяжьей печени будет готова. Приятного аппетита!