Лапша удон или соба по-японски 🍵

🔸перец красный сладкий 1 шт
🔸лук репчатый 1 шт
🔸творог тофу твердый 250 гр
🔸соус соевый Сэн Сой 150 мл
🔸вода 250 мл
🔸капуста пекинская 100 гр
🔸спагетти/соба/удон/фунчоза 250 гр
🔸масло подсолнечное 20 мл
Калорий на 100 грамм 130.39
Калорий на 1 порцию 341.05
Первым делом необходимо поставить воду на лапшу, т.к. соус приготовится быстро. Пока вода закипает и лапша варится, готовим соус:
1. Ставим сковороду с растительным маслом на плиту.
2. Режем лук четверть-кольцами и обжариваем
3. Пока лук обжаривается, режем тофу кубиками, а болгарский перец — соломкой
4. Добавляем тофу к луку, слегка подрумяниваем
5. Выливаем в сковороду половину соевого соуса и помешиваем. В результате соус должен почти весь впитаться в тофу, от чего тофу приобретет приятный коричневатый оттенок и из пресного станет вкусным.
6. Добавляем в сковороду болгарский перец, обжариваем одну-две минуты
7. Выливаем всю воду и оставшийся соевый соус. Тушим под крышкой минут 7
8. Пока тушится — режем пекинскую капусту. После добавления в сковородку капусты тушим еще минуты три минуты
9. Выкладываем на тарелку лапшу, а на нее — соус. Приятного аппетита!