АН "Этажи" Петропавловск

5 несложных рецептов крема под мастику для торта Для того, чтобы красиво и аккуратно покрыть мастикой торт, его необходимо выровнять, сделать это совсем несложно с помощью подходящей основы. Вот некоторые рецепты крема под мастику: Масляный крем Сгущенное молоко (можно вареное) - 100-200 г Сливочное масло – 200 г Масло размягчить, взбить миксером, добавив сгущенку. После покрытия торта масляным кремом, поставить его в холодильник для застывания на 20 минут. Масляно-белковый крем Получается примерно 1200 гр крема Яичные белки – 8 штук Сахар – 450 гр Сливочное масло - 600 гр (свежее, хорошего качества) Соль Яичные белки с сахаром нагреть на слабом огне, добавить щепот

Шёлковый крем для тортов. Ингредиенты: 6 белков 180 гр сахара 500 гр масла 1 ч.л. чистого экстракта ванили приготовление: Масло с холодильника нарезать на небольшие кусочки и дать постоять, чтоб масло было комнатной температуры. Белки соединить с сахаром в жароустойчивой миске. Установить на кастрюлю с кипящей водой. Нагревать на водяной бане, постоянно мешая лопаткой или спатулой пока смесь не будет теплая на ощупь и сахар не растворится (смесь должна быть абсолютно гладкой, когда протираешь между пальцами) ‹div class="page_only"›Перелить смесь в чашку миксера (ОЧЕНЬ ВАЖНО: Чтоб и венчик для взбивания и чашка были чистыми и сухими, если хоть чуть, чуть жира попадёт в смесь,