🍶 Соевый соус: замена соли или обман?

Сегодня обсуждаем продукт, который многие считают здоровой альтернативой обычной соли - соевый соус.
Он появился в нашей стране в продаже и стал набирать популярность около 15 лет тому назад. Многие хозяйки любят его добавлять, так как он придает пикантный вкус с грибным оттенком, плюс цвет, который при мариновании в нем мяса или рыбы аппетитно выделяет блюдо.
В состав натурального соевого соуса входят соевые бобы, вода, соль и иногда пшеница. Готовый соус получается насыщенного темно-коричневого, почти черного, цвета, по консистенции гуще, чем вода, имеет очень соленый вкус и специфический приятный запах.
💔 Содержание соли в классическом соевом соусе составляет 9 гр. на 100 гр., это 3 ст.ложки.
❗ Натрия в 100 гр.соевого соуса содержится аж 3,6 гр!
Напоминаю, норма соли это 5-6 гр. в сутки на человека, а натрия в этой соли 2 мг.
Польза соевого соуса на 100 гр:
➕ нет жиров в составе
➕ высокое содержание растительного белка: 8 гр.
➕содержит калий 0,4 гр , кальций 0,33 гр, магний 0,74 гр, и железо 0,15 гр., аминокислоты, незначительное количество витамин.
Калорийность соуса 50 ккал на 100 гр., и для худеющих это и вправду заслуживающий внимания продукт.
📛 Что же не так с соевым соусом? Дело в том, что приготовление по классическом рецепту занимает продолжительное время, и чтобы ускорить процесс ферментации, недобросовестные производители используют сою низкого качества, чаще трансгенную, а также добавляют глутамат натрия.
🤔 Как же выбрать соевый соус без вреда для здоровья?
✔️Сведите употребление этого продукта к минимуму и выбирайте соевый соус со сниженным содержанием натрия (написано на этикетке), если вы соблюдаете диету, а также страдающим гипертонической болезнью, заболеваниями почек и печени.
✔️Выбирайте продукт в стекле.
✔️Людям, страдающим заболеваниями пищеварительной системы, особенно в стадии обострения лучше отказаться от него.
👬 Попробовать впервые соевый соус ребенку можно после 5 лет, если у него нет аллергической реакции на белковые продукты и проблем с пищеварением.👭
А вы этот соус любите?