Нет ничего проще и при этом изысканнее запеченных в духовке картошки с куриным филе и помидорами... Ведь с одной стороны, ингредиенты - проще некуда: картошка, куриное филе, помидоры, лук, сыр. А с другой - в итоге получается богатое праздничное блюдо для всей семьи... Это сочетание нежного куриного мяса с пряным чесноком и специями, мягкой картошечкой и сочными луком и помидорами... А венчает блюдо золотистая корочка ароматного сыра... Да что я вам рассказываю, лучше приготовьте сами и попробуйте это замечательное блюдо... Картошка – 8 шт. Куриное филе – 2 шт. Помидоры – 2 шт. Лук – 1 шт. Сыр - 50 г Кефир – 1 стакан Чеснок – по вкусу Соль, перец – по вкусу Приправа для курицы – по вкусу Растительное масло – 3 ст.л. Куриное филе промываем и режем на небольшие части. Каждый кусочек отбиваем или прокалываем специальным приспособлением для размягчения мяса. Посыпаем филе с двух сторон приправой и слегка втираем в мясо. Мелко рубим чеснок. Куриное мясо в приправе отправляем в глубокую миску, перекладываем туда же чеснок и заливаем кефиром так, чтобы жидкость покрыла все кусочки. Тщательно перемешиваем и убираем филе в маринаде в холодильник как минимум на полчаса. В это время займемся остальными ингредиентами. Картошку нарезаем кружочками. Солим, перчим, добавляем растительное масло и тщательно перемешиваем. Лук нарезаем тонкими кольцами. Помидор также режем тонкими ломтиками. Форму для выпекания смазываем небольшим количеством масла, и выкладываем слой картофеля. Поверх выкладываем лук. Затем в ход идет подготовленное куриное филе. И наконец – слой сочных помидоров. Оставшийся маринад соединяем с тертым сыром и перемешиваем. Покрываем получившейся массой верхушку "запеканки". Ставим картошку с куриным филе и помидорами в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30-40 минут. Готовность проверяем ножом – картофель должен стать мягким. Картошка с куриным филе, помидорами и сыром готовы к дегустации...