Тыква как манго обязательно восхитит всех почитателей домашних заготовок.

Что понадобится:
Тыква свежая – 800 г.
Сахар песок – 170 г.
Лимон – половинка.
Апельсин – один целый плод.
Лимонная кислота – четверть чайной ложки.
Из этого количества продуктов можно приготовить заготовку на баночку в 950 г. Если вы никогда прежде так не готовили этот большой овощ оранжевого цвета, для пробы вполне будет достаточно.
Как готовить с апельсином и лимоном – рецепт на зиму
Тыкву очистить от кожуры, а мякоть порезать на небольшие кубики.
Апельсин + лимон выложить в кастрюлю, залить кипятком. В таком положении оставить на 1 минуту.
Порезать оба цитрусовых плода на кубики. Кожуру снимать нет никакой необходимости.
В кастрюлю выложить тыкву, цитрусовые, сахар, лимонную кислоту. Всё хорошо перемешать, поставить на сутки в холодильник для пропитывания.
Через сутки достать ёмкость. В ней вы увидите много сока – так должно быть.
В стерильную банку выложить кусочки из кастрюли, залить соком.
Поставить её в кастрюлю с водой, прикрыть крышкой, дать закипеть. Стерилизовать таким образом 35 минут.
Закатать крышкой герметично, перевернуть вверх дном, поставить под плед до полного остывания. Хранить лучше всего в холодильнике.
Рецепт с цитрусовыми, но без кожуры
Если вам больше по душе очищать апельсины и лимоны перед тем, как добавлять в разные блюда, то этот вариант вам точно понравится.
Что понадобится:
Тыква – 3 кг.
Апельсины – 3 шт.
Лимон.
Лимонная кислота – 10 г.
Сахар – 600 г.
По этому способу приготовления тыкву следует брать самую сладкую. А приготовив всего лишь баночку этой овощной вкуснятины вам наверняка захочется то же самое сделать в более больших объёмах.
Как готовить
Чтобы ничего не развалилось в процессе приготовления, тыкву лучше брать столовую сладкую. Она хорошо держит форму, не превращается в кашу.
Её очищаем, вынимаем семечки, а мякоть нарезаем на кубики небольшого размера. Выкладываем в большую кастрюлю.
Цитрусовые моем, снимает кожуру. Так заготовка получается намного вкуснее. Делим на дольки, каждую режем на две половинки.
Выкладываем к тыкве, засыпаем сахаром, лимонной кислотой. Перемешиваем. Накрываем крышкой, оставляем на столе на 3 часа.
За это время появится много сока, а аромат не даст почувствовать истинный вкус овоща.
Готовые кусочки разложить по стерильным баночкам, залить соком. Прикрываем крышками, ставим в кастрюлю с водой, кипятим для стерилизации. Время – 40 минут. После чего переворачиваем вверх дном, накрываем пледом, оставляем до полного остывания на сутки.
Хранить строго в холодильнике.
К сожалению, при всех возможностях приготовления заготовок в домашних условиях рецепта приготовления без стерилизации пока не придумали. Дело в том, что такая если просто переложить кусочки в банки и закрыть крышками заготовка просто не будет храниться.