Армянская кухня: ачар с грибами

1. На сковороде обжарить мелко рубленные лук и грибы.
2. Добавить промытый ачар, хорошо перемешать, влить столько кипящей воды, чтобы она покрывала крупу, и довести до кипения на сильном огне. Посолить.
3. Огонь уменьшить до слабого и варить до полного впитывания воды.