Как правильно точить ножи при помощи мусата, если они постоянно затупляются?

Во-первых, нужно держать нож при заточке под углом 12-15 градусов. А во-вторых, нужно прилагать определённые усилия  Попробуйте при помощи кухонных весов померить, с какой силой вы давите на нож: если весы покажут 2-3 килограмма — вы всё делаете верно.
А ещё можно приобрести набор ножей «Сила гранита», выполненных из сверхострой стали, которая не требует заточки! Приобрести набор можно на сайте «Теледирект»: silagranita5.teledirekt.ru