В середине прошлого века Макдоналдс вышла на один из пиков развития. Этому помогла политика франчайзинга, разделения труда, где на кухне каждый выполнял только одну операцию, и почти военная дисциплина. Время подачи заказа приблизилось к рекорду. Всё бы хорошо, но из-за страха одного из управляющих потерять сказочную производительность, в меню не вводились новые позиции. Вскоре покупателям надоело есть одно и то же. Рэй Крок, который занимался политикой франчайзинга в Макдоналдс, в конце концов сдался, и начал сам предлагать, как можно расширить меню. Но как бы Рэй не злился, ни одно из его предложений не могло остановить падение выручки. Так продолжалось около 10 лет, пока одному из держателей франшизы положение дел не надоело.

Это был Джим Деллигатти. Он долго уговаривал Рэя Крока на эксперимент и не отстал, пока тот не дал неохотное разрешение. Условия были жёсткими. Новый бургер позволялось продавать только в одном загородном кафе, причём только если параллельно на прилавке будут традиционные булочки и пирожки. Джим быстро забыл об этих условиях и своём обещании выполнять его. Поэтому уже через пару месяцев продажи в точках, которыми управлял Деллигатти поднялись на 12%. Когда другие держатели франшизы увидели, что Биг Мак «работает», они тоже захотели его продавать. Поэтому новый бургер стали продавать исподтишка и везде. Фирма всё-таки сдалась, и после тестов выяснилось, что только один Биг Мак на начальном этапе повысил продажи всей сети на 10%.

К 1968г бургер вышел на федеральный уровень США, а потом и на мировой. Кстати, своему успеху он обязан всего одной маленькой детали, которая перевесила все остальные. В нём была третья булочка, которая не давала развалиться бутерброду с большим количеством начинки.