Закуска "Татарская песня" - это сочетание хрустящих огурцов с пикантным соусом из помидоров, яблок, перца. Отличная овощная закуска на все времена года, ведь баночки могут храниться около года и ничего не прокиснет. Продукты: Огурцы - 500 г Помидоры - 250 г Перец сладкий - 1 шт. Яблоко небольшое - 1 шт. Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Перец острый чили свежий - 0,5 шт. Чеснок - 2-3 зубка Сахар - 50 г Соль - 0,5 ст. л. Масло растительное - 20 г Уксус 9% - 25 г Подготавливаем необходимые продукты

Огурцы режем не сильно толстыми кружочками.

Режем средними кусочками яблоки, лук, морковку, помидоры, чеснок, сладкий и острый перец.

Отправляем овощи в блендер и измельчаем в густое пюре.

Смешиваем огурцы и овощное пюре.

Добавляем соль, сахар и растительное масло. Ставим тушиться на плиту.

Через 30 минут при медленном томлении закуска будет почти готова. Осталось добавить уксус, перемешать и снять с огня.

Чтобы заготовить закуску из огурцов на зиму, еще горячей раскладываем ее по стерильным банкам.

Закатываем прокипяченными крышками и ставим в кладовку для хранения.

Готовую закуску "Татарская песня" перед употреблением охладить в холодильнике. Приятного аппетита!