Суп пюре из сельдерея с картофелем – это освежающий дополненный вариант простого крем-супа из картофеля. ингредиенты — Стебли сельдерея: 3 палки (примерно 200г.) — Картофель: 2 большие штуки (примерно 200г.) — Лук белый: 1 маленькая луковица. — Чеснок: 3 зубчика. — Сливочное масло: 20 г. — Растительное масло: 20 г. — Соль, перец по вкусу. ПРИГОТОВЛЕНИЕ Помойте сельдерей, срежьте края с обоих концов по 1 см. Помойте и почистите картофель. Порежьте все кубиками по 3 см. и отправьте вариться на 20 минут в кастрюлю с 600-700г. чистой воды. Почистите и мелко порубите лук с чесноком. Разогрейте на сковороде растительное и сливочное масло вместе и поджарьте лук с чесноком. Карамелизуйте все это добро и отправьте в кастрюлю вариться к картофелю с сельдереем. Как только наши ингредиенты приобретут мягкость, добавьте пару щепоток соли и перца и размельчите все в блендере. Предпочтительнее погружной блендер, так как он не будет насыщать суп воздухом. Если используете обычный блендер, то придется дать супчику полежать минут 10-20, чтобы микропузыри полопались. Подавать крем-суп на стол горячим обжаренными тостами.