Рада сообщить вам что я открыла канал на Яндекс.Дзен zen.yandex.ru/kylinariaa
Вступайте и делитесь рецептами со своими друзьями
Тесто на осетинские пироги.
Тесто для осетинских пирогов.Dough for Ossetian pies.Кулинария с любовью.
Осетинские пироги – дань народной традиции и глубокие исторические корни.
Ученые выявили разные мнения о том, что именно символизируют три пирога. Три пирога символизируют - символы Бога, Солнца и Земли.
С древних времён так повелось, что пирог имеет форму круга диаметром 30-35 см. По традиции в центр стола ставится тарелка с тремя пирогами, уложенными друг на друга. Это число символизирует троичную систему мироздания, созданную Богом, Солнцем и Землей. До первой молитвы их положено немного раздвинуть, чтобы были видны сразу три круга.
На поминальный стол кладут два пирога, символизирующие Бога и Землю. Средний пирог, символизирующий Солнце, отсутствует, указывая, что цепочка жизни прервана.
Круглая форма пирога олицетворяет бесконечность, цикличность мирового порядка, круговорот жизни. Но по особым случаям, например в День Святого Хетага, пекутся пироги треугольной формы: эта форма — символ плодородия и стабильности.
Не бойтесь готовить,только ошибаясь можно научиться,и с каждым разом у вас будет получаться все лучше и вкуснее 😜
НЕ ЗАБЫВАЙТЕ И НЕ ПУГАЙТЕСЬ!ТЕСТО НА ОСЕТИНСКИЕ ПИРОГИ НЕ ТАКОЕ КАК НА ДРУГИЕ ВИДЫ ВЫПЕЧКИ - ОНО ЖИДКОЕ И ЛИПНЕТ К РУКАМ 😃
Ингредиенты на 3 пирога с диаметром формы 28-30 см)
Тесто на воде:
---------
400 мл.воды
500 гр. пшеничной муки + 50-100 г на подпыл
5 гр. сухих дрожжей ( или 15 гр. свежих)
2 ч. л сахар
1 ч. л соль
3 ст. л масло растительное + немного для вымешивания
*********************
Тесто на молоке и слив.масле:
------------------
500 гр. пшеничной муки + 50-100 г на подпыл
400 мл. молока
50 гр. сливочного масла
10 гр. сахара (1,5 ч.л.)
7 гр. соли (1 ч.л.)
5 гр. сухих дрожжей ( или 15 гр. свежих)
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Количество ингредиентов на 5 пирогов :
Для опары:
1 стакан теплой воды
+2 ст л сух. дрожжей
+ 2 ст.л. муки
+ 2 ч.л. сахара
Для теста:
#Опара
500 мл. воды или (250 воды и 250 молока)
2 ч.л. соли
750 г. - 1 кг просеянной муки
0,5 стак.рост.масла + немного для смачивание рук когда будете раскатывать тесто
-------------------------------------------------------------------------------
#ОСЕТИНСКИЕ #ПИРОГИ с Сыром и Картофелем (На #3 пирога диаметром 26 - 28 см)
Тесто:
500 гр. пшеничной муки
400 мл. молока или воды
(при желании 50 гр. сливочного масла )
10 гр. сахара (1,5 ч.л.)
7 гр. соли (1 ч.л.)
5 гр. сухих дрожжей ( или 15 гр. свежих)
Начинка:
200 гр. отварного картофеля, горячего
300 гр. сыра (осетинского, сулугуни, адыгейского или моцареллы)
10 гр. сливочного масла
соль, перец по вкусу ( если нужно)
+ сливочное масло для смазывания готовых пирогов (20-30 гр.)
-------------------------
ОСЕТИНСКИЕ ПИРОГИ с Сыром и Капустой (На 3 пирога диаметром 26 - 28 см)
500 г мука
200 г молоко
200-220 г вода
Или только на воде
5 г сухие дрожжи (15 г прессованные)
1 ч.л. (7 г) соль
1 ч.л. (8 г) сахар
1 ст.л. растительное масло
1 кг капуста
По желанию 1 крупная луковица мелко нарезанная и обжаренная в 100 г сл.масла
400 г сыр
*****************************************
(Glass of 250 ml)
water - 1 glass
flour - 2 cups
dry yeast - 1 sachet (8-10 g)
sugar - 2 tsp.
salt - 1 tsp.
vegetable oil - 3 tbsp. l.
*********************************************************************
Подпишись на новые видео!
🔴 Не забудьте нажать на колокольчик 🔔 чтобы получать оповещения о выходе новых видео рецептов!
🎥 YouTube канал ➫ https://www.youtube.com/user/glazamityrista 👈 Новые видео!
❗️ Чтобы не потерять рецепт - жми КЛАСС+ПОДЕЛИТЬСЯ и оставь свой комментарий!
Настоящие Хачапури по аджарски https://youtu.be/q_tm8uBPCws
Простой рецепт пошаговой выпечки Булочки Круассаны.
https://www.youtube.com/watch?v=56xaqtLBEnU
Осетинские пироги.Вкусные и простые рецепты теста на осетинские пироги
https://www.youtube.com/watch?v=gN6GyYqLkyQ
Рецепт-Пирог Цветок с начинкой Nutella Рецепты КУЛИНАРИЯ С ЛЮБОВЬЮ
https://www.youtube.com/watch?v=3mayfGHaAWo
Котлеты из кабачков Κολοκυθοκεφτέδες
https://www.youtube.com/watch?v=LX0jJ9t-ka4
Пирог Постный Яблочный
https://www.youtube.com/watch?v=16XZpMyzpK8
Пирог с вареньем .Пирог из песочного теста Тарта Паста Флора
https://youtu.be/LmVwPC5eVvo
Пирог Тропиканка Очень вкусный!!!
https://youtu.be/69dOfaGvpgY
Яблочный кекс рецепт
https://youtu.be/u16Xwf1hmp8
Булочки с сыром .Лепешки с Цукини и Рикоттой
https://youtu.be/cCnt1mxVjJA
Вы найдете нас в соц сетях
https://ok.ru/kylinariaa
https://vk.com/kylinariaa
https://retseptyiotfati.blogspot.gr/
https://www.youtube.com/user/glazamityrista
Моя партнерка air
Присоединяйтесь,это отличная партнерка
Регистрация ТУТ www.air.io/r/FATIMA
***********************************
🏠ШИНДР МЫНДР Семейный канал -
https://www.youtube.com/channel/UCM4UbeXfkW2_1gOFvtYs_KQ
🥘🥒🥘🥕САМАЯ ВКУСНАЯ КАБАЧКОВАЯ ИКРА НА ЗИМУ. КАК В Магазине https://youtu.be/-meMPbiRp40
🍅🍲🍅БОЧКОВЫЕ ПОМИДОРЫ на Зиму . Газированные.
https://youtu.be/ULw7hzKi1yA
🌶️🌶️🌶️ПЕРЧИК Бараний Рог, с помидорами В БАНКЕ на Зиму. Готовим много ЛЕТ
https://youtu.be/9Q7oGKKw7LY
🍅🍲МАРИНОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ С БАЗИЛИКОМ И СЕЛЬДЕРЕЕМ. Самый вкусный рецепт https://youtu.be/xuljwB9D8dM
🍅🌿Самые удачные ЗЕЛЁНЫЕ ПОМИДОРЫ НА Зиму https://youtu.be/GRJMvptg4xM
🍆🍅🌶️ БАКЛАЖАНЫ на Зиму. ВКУСНЕЕ ИКРЫ - https://youtu.be/v4WBux2KBJw
🥒🥒🥒ОГУРЦЫ Маринованные с ГОРЧИЦЕЙ. Сладенькие , ХРУСТЯЩИЕ.
https://youtu.be/KG3m31iOCU8
🍅🍆🌿БАКЛАЖАНЫ в ПОМИДОРАХ на ЗИМУ.Самый легкий рецепт.
https://youtu.be/vc4KcQd0tkc
🍅🥒ЛЕЧО Из ОГУРЦОВ на Зиму.
https://youtu.be/MuvIYGSt5V8
🍅🍅🍅КВАШЕННЫЕ ПОМИДОРЫ .Хранятся до МАРТА -
https://youtu.be/rKmG64gMpyg
🍅🌿🍅ПОМИДОРЫ на Зиму. Обалденный рассол
https://youtu.be/unsRgosq0b4
🍲🍅🌶️БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ в Томате! https://youtu.be/rvb5qfDkRGI
📝РЕЦЕПТ.
Баклажаны - 4 кг.
Помидоры - 2 кг
Лук - 1. 5 кг.
Болгарский перец - 1.5 кг.
Чеснок 120 гр.
Соль - я добавила в общем количестве 3 ст.ложки. Добавляйте соль по - вкусу.
Сахар - 4 ст. ложки.
Масло Растительное - 600 мл.
Кинза зеленая - 100 гр.
#ЛюбовьКим#Баклажаны
Нет комментариев